"Każdego roku w styczniu, od kilku lat, moja siostra i ja wysyłamy sobie nawzajem zdjęcia wystaw galette, nieco rozczarowane ograniczoną dostępnością w piekarniach", wyjaśnia jedna z dwóch założycielek Galette toute l'année, nieformalnego ruchu, który ma nadzieję, że naszym słynnym frangipane będzie można cieszyć się w kwietniu, październiku, marcu lub w połowie lipca. "Nie widzieliśmy powodu, dla którego nie moglibyśmy mieć tego przysmaku przez cały rok", mówi założycielka ruchu, która przyznaje, że woli klasyczne galette frangipane od wszystkich innych wersji. Tak więc 5 stycznia 2024 r. dwie siostry spotkały się z grupą przyjaciół na Place de la République, aby "nakleić" kilka piekarni w 10, 11 i 19 dzielnicy.
Chociaż Galette des rois jest dostępna w paryskich piekarniach i cukierniach przez cały styczeń (a dla tych, którzy się spieszą, niektóre piekarnie sprzedają je już pod koniec grudnia), jest ona obchodzona głównie w ŚwiętoTrzech Króli, które przypada 6 stycznia każdego roku.
Pomysł kolektywu Galette toute l'année polegał na odwróceniu kodów klasycznej demonstracji i stworzeniu lekkiego żądania, które zostało bardzo dobrze przyjęte w piekarniach i na portalach społecznościowych. "Niektórzy piekarze, którzy zobaczyli nasze naklejki następnego ranka, skontaktowali się z nami, aby pochwalić inicjatywę, a kiedy piekarnie były otwarte wieczorem 5 stycznia, wiele osób, które tam pracują, uznało nasze żądanie za świetny pomysł". Rzeczywiście, okres galette des rois jest jednym z najbardziej pracowitych okresów w roku dla piekarzy i cukierników: dla niektórych piekarni jest to największy obrót w roku.
Zobacz ten post na Instagramie
Oczywiście działania kolektywu należy brać za dobrą monetę: naklejki naklejone na okna piekarni można odkleić bez żadnego wysiłku, a wszystko zostało przemyślane tak, aby otworzyć drogę do Święta Trzech Króli wiosną, a może nawet latem, bez szkody dla nikogo. W przyszłości kolektyw planuje zorganizować kolejną demonstrację "być może w marcu", być może z "dziką dystrybucją galettes" dla wszystkich uczestników.
Oficjalna strona
www.instagram.com
