Wychodząca na Jardin du Luxembourg kawiarnia Café Pavane to pierwsza herbaciarnia Manon Hévin, córki Jean-Paula Hévina. Manon Hévin, córka Jean-Paula Hévina, stworzyła dla smakoszy mały kokon z daniami inspirowanymi kuchnią rosyjską i charakterystycznymi ciastkami swojego ojca, słynnego czekoladnika MOF. Oto wreszcie przyjemne miejsce, idealnie zlokalizowane, aby delektować się sernikiem Mazaltov Jeana-Paula Hévina, Pomme de terre i czekoladą Longchamp!