"Beaujolais nouveau przybyło" napisał René Fallet w 1975 roku i jest to tradycja, której Francuzi nie przegapiliby za nic w świecie. 21 listopada 2024 r. Beaujolais Nouveau powróci do paryskich barów i restauracji. Ale dlaczego dokładnie świętujemyprzybycie Beaujolais nouveau w trzeci czwartek listopada każdego roku?
Tradycja ta jest właściwie całkiem nowa. Po II wojnie światowej region winiarski Beaujolais z trudem podnosił się po konflikcie i znajdował nowych konsumentów. W szczególności dotyczyło to dekretu z 11 marca 1951 r., opublikowanego w Journal officiel, który stanowił, że "producenci nie są upoważnieni do wypuszczania ze swoich piwnic win ze zbiorów z 1951 r., które mają apelację pochodzenia contrôlée do 15 grudnia 1951 r.".
Jednak winiarze nie widzieli tego w ten sposób i chcieli sprzedać swoją produkcję wcześniej.Union Viticole du Beaujolais wystąpiła więc o możliwość sprzedaży swoich win "en primeur", czyli przed 15 grudnia. Wniosek został zaakceptowany przez władze 13 listopada tego samego roku, a nota administracyjna została opublikowana, określając warunki , "na których niektóre wina AOC mogą być sprzedawane od teraz, nie czekając na ogólną premierę 15 grudnia". W ten sposób narodziła się tradycja sprzedaży Beaujolais Nouveau pod nazwą Beaujolais Nouveau.
Apelacja ta dotyczy wyłącznie win lekko macerowanych, wprowadzonych na rynek przed 15 grudnia. Ale dopiero w 1985 roku wybrano trzeci czwartek listopada na premierę Beaujolais Nouveau, czyniąc ten zręczny trunek jedynym francuskim winem, pomimo jego młodego wieku, który ma coroczne święto!
Owocowe, nieskomplikowane i pozbawione tanin Beaujolais Nouveau produkowane jest w dużych ilościach po niskich cenach. Jest również przeznaczone do szybkiego spożycia po zbiorach. Ze swoimi aromatami czerwonych owoców, czasem nawet bananów, i jasnoczerwonym kolorem, zalecamy picie go schłodzonego i w ciągu kilku miesięcy od butelkowania, ponieważ nie jest przeznaczony do starzenia.
Dziś tradycja Beaujolais Nouveau rozprzestrzeniła się poza granice Francji i jest eksportowana z wielkim sukcesem do Stanów Zjednoczonych i Azji, gdzie co roku produkuje się połowę wina. Ze względu na różnicę czasu, Japończycy są nawet pierwszymi, którzy co roku odkorkowują butelki Beaujolais Nouveau! Niezrównana francuska tradycja!
Gdzie świętować przybycie Beaujolais Nouveau 2024 do Paryża?
Beaujolais Nouveau 2024 zawita do Paryża i całej Francji w czwartek 21 listopada. Dowiedz się, które bary i restauracje w stolicy będą serwować ten coroczny rocznik. Czy obstawiamy owocowy smak roku? [Czytaj więcej]
Gdzie świętować przybycie Beaujolais Nouveau 2024 do Paryża?
