Baltard w Luwrze: bistro po stronie Bourse

Przez My de Sortiraparis · Zdjęcia przez My de Sortiraparis · Opublikowane na 24 sierpień 2021 o 16:52
Baltard au Louvre to narożna restauracja na skraju nowej Bourse Pinault, z widokiem na bujną zieleń Jardin Nelson Mandela. Kuchnia w stylu brasserie Ewouta Vranckxa to miejsce, w którym warto być.

W Jardins de la Canopée, w pierwszym rzędzie nowej kolekcji sztuki współczesnej François Pinaulta w dawnym Paris Bourse, Baltard w Luwrze wita nas w swoim zielonym otoczeniu.

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

Odnowiony w 2017 roku, to architekt Sonia Rogalski, której prace widzieliśmy w Pirouette i Zébulon, całkowicie przemyślał przestrzeń i nadał jej bardzo udany lifting. Metalowy świetlik, mozaiki i cementowe płytki nawiązują do wspaniałych zadaszeń na fasadzie, przenosząc nas prosto do epoki Art Deco . Dzięki oknom jesteś całkowicie zanurzony w roślinności, z nieprzerwanym widokiem na kościół Sainte-Eustache.

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

W kuchni pracuje utalentowany szef kuchni Ewout Vranckx. Pracował on w najlepszych restauracjach na świecie, takich jak Pavillon Ledoyen, Le Cinq, Le Meurice, Plaza Athénée , a ostatnio w Pur Hyatt Vendôme . Baltard w Luwrze, który początkowo wyruszył na polowanie na gwiazdy, musiał przemyśleć swoje menu po zamknięciu i po przybyciu wielu gości do Fondation Pinault.

Jest to więc ukierunkowane menu brasserie, które jest nieco bardziej dostępne, nawet jeśli rozważany jest pomysł bardziej ekskluzywnej usługi.

Na początek, po wesołym koktajlu, warto spróbować ravioli bazyliowych z parmezanem i czarnym czosnkiem, cassolette z pora i śliwek lub pomidorów prowansalskich z arbuzem.

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

Na danie główne z pewnością przypadnie do gustu obfita łopatka jagnięca, którą można podzielić między 2 lub 3 osoby, w towarzystwie puree ziemniaczanego i świeżych warzyw. Jest też kotlet schabowy z sosem chimichurri i mintaj z masłem z orzechów laskowych.

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

Na zakończenie warto skusić się na egzotyczne Vacherin, pieczone figi z przyprawami lub tartaletki czekoladowe z lodami waniliowymi.

Przydatna informacja

Daty i harmonogramy
Z 23 sierpień 2021

× Przybliżone godziny otwarcia: w celu potwierdzenia godzin otwarcia należy skontaktować się z obiektem.

    Miejsce

    9 Rue Coquillière
    75001 Paris 1

    Planowanie trasy

    Dostępność

    Dostęp
    M° Châtelet les Halles

    Ceny
    Entrée + Plat le midi : €22
    Entrée + Plat + Dessert le midi : €30
    Découverte en 3 temps : €36
    Découverte en 4 temps : €45

    Oficjalna strona
    www.baltard.com

    Uwagi
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie