Didi Saïgon, wietnamska i tajska restauracja, która rozbudza kubki smakowe w Val-de-Marne

Szukasz dobrej wietnamskiej restauracji w Val-de-Marne? W takim razie nadszedł czas, aby sprawdzić Didi Saïgon, nowe miejsce dla smakoszy, które otworzyło sklep w strefie handlowej Armoiries w Villiers-sur-Marne. Miejsce nie jest łatwe do znalezienia - jest widoczne z ronda, gdy przyjeżdżasz samochodem, ale musisz je obejść i zaparkować na parkingu Bricorama, aby znaleźć je ukryte za Pizza Del Arte.

W dzielnicy handlowej można by pomyśleć, że jest to duża restauracja sieciowa. Cóż, wcale nie, w Didi Saïgon znajdziesz autentyczną, domową kuchnię. Lokal prowadzony jest przez dwóch partnerów: Tommy'ego, który jest również partnerem w Bêp Viêt, pierwszej wegetariańskiej wietnamskiej restauracji w Paryżu, oraz Marie, która prowadzi Brasserie Saigon, która zdobyła już entuzjastyczne recenzje w 14. dzielnicy Paryża.

Dlaczego otworzyliście w Villiers-sur-Marne? Val-de-Marne ma największą społeczność azjatycką w regionie paryskim, po 13. dzielnicy. Marie, która przyjmuje wiele stowarzyszeń w swojej restauracji w 14. dzielnicy, potrzebowała większego miejsca, które mogłoby pomieścić więcej osób, szczególnie w celu organizowania wydarzeń i zajęć. Tommy i Marie postanowili zainwestować w tę dużą restaurację na 180 miejsc, która jest obsługiwana przez linie RER A i E, a wkrótce będzie obsługiwana przez linię metra 15, która jest obecnie w budowie.

Po wejściu znajdziesz piękną przestrzeń podzieloną na kilka sekcji. Na drugim końcu znajduje się strefa rozrywki. Didi Saïgon organizuje tu w każdy weekend wieczory pełne życia. Naprzeciwko nas lśniąca otwarta kuchnia daje nam wgląd w przygotowania.

Po lewej stronie ładny bar serwujący wspaniałe egzotyczne koktajle, miejsce do siedzenia. Aleje orchidei, duże okna z obrazami, atmosfera Zen i stoliki różnej wielkości, które mogą pomieścić zarówno duże grupy 30 osób, jak i romantyczne duety. Wszystko po to, aby powiedzieć, że jeśli szukasz idealnego miejsca na uroczystość rodzinną lub dużą grupę przyjaciół, Didi Saïgon ma wiele miejsc, do których możesz się udać.

W kuchni znajdziemy Marie z 23-letnim doświadczeniem w branży restauracyjnej. Po pracy we francuskich restauracjach i otwarciu własnej wietnamskiej restauracji w Reims, przeniosła się z powrotem do Paryża na studia swoich dzieci i aby połączyć się z rodziną. Następnie otworzyła swoją restaurację w 14. dzielnicy Paryża, która odniosła wielki sukces, po czym postanowiła rozszerzyć działalność. Swoje know-how i przepisy odziedziczyła po mamie. Nie ma to jak dobra kuchnia wietnamskiej mamy.

Na talerzu Marie lubi łączyć estetykę z doskonałymi smakami. Jej dania są równie piękne, jak smaczne. Uwielbia, jak nam mówi, dekorować swoje talerze, aby najpierw uwieść nas wizualnie. W Didi Saïgon wszystko jest domowej roboty. Banh cuons, podobnie jak wietnamski pasztet, są całkowicie domowej roboty. Znajdziesz tu pyszne phở z mocnym, pachnącym bulionem i dobrym, łuszczącym się mięsem. Trzeba powiedzieć, że aby nas zachwycić, bulion ten gotuje się na wolnym ogniu przez cały dzień.

• Przeczytaj także
• Gdzie zjeść dobre phở w Paryżu? Najlepsze adresy
• Nadchodzący tydzień 23-29 grudnia 2024 r. w Paryżu: wyjścia za darmo lub po obniżonej cenie
• Co robić w Paryżu w grudniu 2024 roku? Odkryj wydarzenia tego miesiąca w Île-de-France

Jeśli jesteś fanem kuchni tajskiej, zwróć uwagę, że 20% menu jest jej poświęcone. Pad Thaï, smażony ryż i Tiger cry z ultra topniejącym filetem wołowym na gorącym talerzu to wszystko w menu.

Uwielbialiśmy wyjątkowo rozpływające się w ustach banh cuons, gotowane na parze lub smażone ravioli , Bun Cha Hanoi, lokalną specjalność łączącą sałatkę, wermiszel ryżowy, grillowaną wieprzowinę i pierożki z krewetkami do samodzielnego zwijania, a także zielone curry podawane w prawdziwym świeżym kokosie, nie zapominając o smażonym ryżu podawanym w świeżym ananasie. Porcje są obfite, więc dostajesz to, za co płacisz. Tym bardziej, że widelec jest całkiem przystępny cenowo. Menu z przystawkami, daniami głównymi i deserami kosztuje 19,90 euro i jest dostępne od wtorku do soboty w porze lunchu.

Podczas posiłku lub na jego zakończenie do naszych dań dołączamy obfity trójkolorowy deser. Świeże mango z kleistym ryżem i kokosem, a także egzotyczna kawa deserowa lub wykwintna herbata to tylko niektóre z deserów w menu à la carte.

Krótko mówiąc, jeśli szukasz autentycznejwietnamskiej restauracji z domową kuchnią, w przestronnym i tętniącym życiem miejscu w weekendy, musisz udać się do Didi Saigon w Villiers-sur-Marne.