LiLi, restauracja w The Peninsula Paris, zaprasza miłośników kuchni chińskiej do swojej wspaniałej scenerii, aby odkryć kuchnię kantońską, która łączy Wschód i Zachód pod jednym niebem, zaaranżowaną przez szefa kuchni Dicky'ego To .
Dicky To stoi na czele restauracji od trzech lat, w tym czasie podróżował po całej Francji, aby odkryć francuską gastronomię, jej tradycyjne techniki i najlepsze lokalne produkty. Rezultatem jest menu, które starannie łączy kuchnię chińską i francuską.
Marmurowe kolumny, listwy, błękitne ściany, żyrandole, kopuła godna restauracji w Szanghaju, rzeźby, nie zapominając o gigantycznej wiszącej lampie przy wejściu, wszystkie teelementy dekoracyjne sprawiają, że Lili jest dość spektakularnym miejscem.
Entuzjastycznie nastawiony do pomysłu pracy z lokalnymi francuskimi produktami, szef kuchni To chce wprowadzić paryskie podniebienia w tradycyjną, autentyczną kuchnię kantońską, włączając typowe specjały z Hongkongu i koncentrując się na rybach i owocach morza, a także dim sum, tych słynnych gotowanych na parze kęsach z warzywami, wieprzowiną lub krewetkami.
Oczywiście nie do pomyślenia byłoby nie znaleźć w menu Lili słynnej kaczki po pekińsku, przygotowanej w najczystszej chińskiej tradycji, a także trio nowych kreacji, które szef kuchni To i szef kuchni David Bizet z przyjemnością wspólnie wymyślili: dim sum oparty na wielkich klasykach kuchni francuskiej: boeuf bourguignon, zupa rybna w stylu bouillabaisse ibarigoule z karczochów.
Inne dania łączące azjatyckie smaki i francuskie produkty to na wpół ugotowany tuńczyk z czarną truflą i sezamem, abalone i smażone tofu z wodorostami i czarnymi grzybami oraz flambirowany stek z żeber wołowych. Przysmakom tym towarzyszą kombucha i herbata, co stanowi dobrą alternatywę dla bardziej tradycyjnych par jedzenia i wina.
A na deser można polegać na uwodzicielskich połączeniach smaków cukiernika Anne Coruble: czekolada i przyprawa imbirowa, pieczony ananas z przyprawami, marakuja i waniliowy ganache lub mango gotowane we własnym soku ze świeżym sorbetem ziołowym.
Daty i harmonogramy
Z 22 luty 2022
Miejsce
LiLi
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Dostęp
M° Kléber
Oficjalna strona
www.peninsula.com
