O chefe Clément Vergeat, que já trabalha no fabuloso restaurante gourmet Tamara, assinou contrato para um novo restaurante e bar de vinhos chamado Nellu, no 4º arrondissement de Paris. Na cozinha, colocou um homem da sua confiança, Olivier Garcia, com quem trabalhou no primeiro restaurante do grupo Tamara. Nos pratos, bistronomia muito bem confeccionada, e nos copos, uns skittles muito bons.