Champeaux, o grande restaurante do Canopée des Halles, está a reabrir as suas portas. A brasserie contemporânea de Alain Ducasse convida-o a reunir-se em torno de clássicos cozinhados de acordo com as regras da arte, deliciosos soufflés e cocktails ultra-criativos. Os balcões de Chocolate e Café de Alain Ducasse também estão de volta.
