Registos de Natal 2016 por Gontran Cherrier

Por Caroline de Sortiraparis · Publicado em 15 de novembro de 2016 às 11h38
Para a época festiva de 2016, o Chef Boulanger Gontran Cherrier criou uma coleção de Natal que fará as delícias dos amantes de sabores exóticos e picantes, bem como dos amantes de chocolate!

Este ano, para o Natal de 2016, Gontran Cherrier quis surpreendê-lo com um tronco de Baba e Toranja.

Com pouco álcool, este tronco é doce mas também amargo graças ao seu creme leve e à casca de toranja.

Gontran Cherrier 2016Gontran Cherrier 2016Gontran Cherrier 2016Gontran Cherrier 2016
Composição: base de massa doce com farinha de centeio, creme de amêndoa com sementes de abóbora tostadas e sementes de girassol tostadas, baba embebida em xarope de toranja rosa e Campari, creme de mascarpone, geleia de toranja rosa, segmento de toranja cristalizado com mel.

Para os mais tradicionais, Gontran Cherrier sugere o tronco de profiteroles.

Mas não é tudo, pois o padeiro artesanal criou também um bolo de cenoura com especiarias natalícias e alguns pães originais, incluindo uma nova criação com cacau e malagueta.

O bolo de cenoura
Cenouras, canela, noz-moscada, casca de laranja, sultanas e nozes pecan.

La Tourte cacao-piment d'Espelette
A especiaria é infundida durante uma primeira fermentação e a massa é depois misturada com farinha tradicional e cacau. Fresco ou tostado, este pão acompanha bem aves, foie gras e queijos.

Gontran Cherrier 2016Gontran Cherrier 2016Gontran Cherrier 2016Gontran Cherrier 2016

Informações práticas:
Coleção de Natal 2016 de Gontran Cherrier
Disponível na loja no início de dezembro de 2016
Preços :

  • Tronco de baba e toranja - 5 a 6 pessoas, 35 euros
  • Tronco de Natal com profiteroles - serve 5 a 6 pessoas - 35 euros
  • Bolo de cenoura - para 4 a 5 pessoas - 13,50
  • Tarte de cacau e malagueta de Espelette - 400g - 4,50€ (em francês)

Boutiques :

  • 22 rue Caulaincourt - 75018 Paris
  • 8 rue Juliette Lambert - 75017 Paris
  • 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye
Informação prática

Datas e horário de abertura
De 2 de dezembro de 2016 a 31 de dezembro de 2016

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Mais informações
    22 rue Caulaincourt - 75018 Paris 8 rue Juliette Lambert - 75017 Paris 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye

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