Vamos até à Avenue de l'Opéra, em Paris, para descobrir as criações de Jade Génin para a Páscoa de 2024. Sem dúvida uma das melhores lojas de chocolate de Paris, a boutique de Jade Génin é como uma joalharia, e há que dizer que os chocolates do chefe, todos feitos à mão, são realmente como jóias. Por isso, não é surpreendente descobrir que a criação de assinatura deste ano se chama"L'Oeuf Joyaux".
Para a Páscoa, Jade Génin quis ter uma gama bastante variada, não um único ovo como alguns, mas uma vasta gama para nosso maior prazer, tanto em termos de estética como de delicadeza: temas pintados, temas esculpidos, temas infantis para os mais pequenos, temas recheados com praliné ou recheados com ovos fritos e praliné. Estas criações são caracterizadas pela tinta de chocolate, marca registada de Jade, feita apenas com pigmentos naturais e com um brilho inimitável, embora estas cores não necessitem de uma camada de chocolate branco como base. Isto garante que o sabor global não é comprometido.
A criação principal, que na verdade se apresenta em duas versões, é um chocolate de Páscoa inspirado noOvo Imperial de Fabergé, que tem a particularidade de se abrir em forma de corola como uma flor, associado ao ovo dourado de Harry Potter, que também se abre da mesma forma (sabe, o ovo que Harry vai buscar à água na primeira ronda do Torneio dos Três Feiticeiros).
As pétalas são de chocolate, cobertas comamêndoas caramelizadas para dar textura. O objeto central, que se apresenta sob a forma de um ovo liso para a versão cor-de-rosa e de um sapo para a versão azul, é recheado com praliné de avelã. Como pode imaginar, estes ovos são feitos e montados à mão, pelo que não há dois exatamente iguais. A parte mais difícil", revela Jade, "é a montagem das pétalas, o que não é tarefa fácil. Pode esperar pagar 90 euros por esta criação única.
Há também ostras esculpidas à mão, ricamente recheadas com praliné de avelã. Outras delícias visuais incluem peixes decorados cobertos com pralinés fritos, ursinhos de peluche fofos rodeados de bolas de pralinés como se estivessem numa piscina de bolas, o coelho dourado coberto de pralinés, sem esquecer o coelho que se transforma em urso quando o viramos ao contrário.
Pode esperar pagar 42 euros por um peixe pintado coberto de bombons de praliné, 29 euros por um coelho dourado, 16 euros por um saco de ovos de praliné pintados à mão e 30 euros por uma ostra gourmet esculpida. No final, o mais difícil é escolher. Em todo o caso, Jade Génin oferece uma das melhores criações de Páscoa da colheita de 2024.
Localização
Loja de chocolate parisiense Jade Genin
33 Avenue de l'Opéra
75002 Paris 2
Tarifas
Oeufs de Pâques en tous genres : €16 - €42
Oeuf Joyaux : €90
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.jadegenin.fr
