Rock en Seine 2024: Jorick Dorignac, Guillaume Sanchez... a lista dos 6 chefs da Food Band

Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Publicado em 7 de agosto de 2024 às 18h03
Este ano, o Rock en Seine convida 6 jovens chefes de renome a virem deliciar o paladar dos festivaleiros de quarta-feira 21 a domingo 25 de agosto de 2024. No âmbito do projeto gourmet "Food Band", estes especialistas culinários propõem um prato e uma sobremesa de assinatura criados para a ocasião e inspirados num dos artistas que participam no festival deste ano.

Os festivaleiros estão a começar. Nos dias 21, 22, 23, 24 e 25 de agosto de 2024, o Domaine national de Saint-Cloud abrirá de novo as suas portas ao Rock en Seine. Mais uma vez este ano, o público poderá vibrar com a presença de artistas de prestígio como Lana Del Rey, Måneskin, PJ Harvey, Pixies, Massive Attack, Fred Again..., Jungle, The Offspring, The Kills e LCD Soundsystem.

Rock En Seine 2019, les photosRock En Seine 2019, les photosRock En Seine 2019, les photosRock En Seine 2019, les photos Rock en Seine 2024: programa, horários, acessos... tudo o que é preciso saber
O Rock en Seine regressa ao Domaine national de Saint-Cloud na quarta-feira 21, quinta-feira 22, sexta-feira 23, sábado 24 e domingo 25 de agosto de 2024. Ainda tem algumas dúvidas antes de ir? Programação, acessos, horários de abertura, objectos permitidos e proibidos... eis tudo o que precisa de saber antes de vir ao Rock en Seine este ano! [Leia mais]


Mas se os festivaleiros quiserem manter-se em forma durante 5 dias consecutivos de festa, vão precisar de muita energia. Por isso, o Rock en Seine pensou em tudo e, este ano, convidou a "Food Band ". A "Food Band " é um projeto culinário único que conta com a participação de 6 jovens chefes de cozinha de renome.

A ideia? "Celebrar a alquimia entre a música e as artes culinárias ", diz o festival no seu sítio Web. Cada chefe proporá um prato e uma sobremesa de assinatura "inspirados num artista emblemático " desta nova edição. Tudo isto será servido "em dois restaurantes exclusivos ", segundo o sítio Web do Rock en Seine.

Então, quem são estes 6 chefes convidados para a ocasião? E que pratos e sobremesas é que eles criaram? Nós contamos-lhe tudo! Para tentar as suas papilas gustativas, foram anunciados vários talentos culinários que passaram pelo programa principal do Top Chef, incluindo Valentin Raffali. Semifinalista do Top Chef 2024, o jovem chefe dirige o Livingston em Marselha.

Também concorrente da 15ª temporada do Top Chef, e vencedor deste ano, Jorick Dorignac também estará no Rock en Seine no final do verão. E não estará sozinho atrás do fogão. Juntamente com Guillaume Sanchez, chefe com estrela Michelin do restaurante Neso, em Paris, e concorrente da 8ª temporada do Top Chef, vão oferecer uma cozinha simultaneamente envolvente e livre, inspirada no universo musical dos The Offspring.

A franco-portuguesa Louise Bourrat é também membro da Food Band. Vencedora da 13ª temporada do Top Chef em 2022, é atualmente chefe de cozinha do restaurante Boubou's e fundadora do Boubou's Sandwich Club em Lisboa. Outros talentos culinários anunciados? Marine Gora, chefe do café-cantina Gramme, no 3º distrito de Paris, e Jordan Moilim, colunista do programa televisivo"Très Très Bon" e chefe autodidata.

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Food Band, os chefes e a sua ementa

Valentin Raffali: Quarta-feira, 21 de agosto de 2024

  • Ementa inspirada em Lana Del Rey
    • TWISTED DONUTS (como uma focaccia com azeitonas)
    • MISS FREEZE (groselha preta / azeda da Guiné / gerânio / hortelã gelada)

Marine Gora: quinta-feira, 22 de agosto de 2024

  • Ementa inspirada em The Last Dinner Party
    • BAHN-MI HOT DOG (salsicha de porco / pão de cachorro quente / maionese / chalotas fritas / pickles / sriracha de ameixa)
    • SMORE'S CAMPFIRE COOKIE (biscoito / chocolate / marshmallow queimado)

Louise Bourrat: sexta-feira, 23 de agosto de 2024

  • Ementa inspirada na Selva
    • VOLTAR AO 74 (beringela envelhecida / creme de feijão branco / chutney de manga / ovo tamago / legumes crus / pão achatado)
    • BONS TEMPOS (granita de cereja e morango e sabugueiro / chantilly / merengues)

Guillaume Sanchez & Jorick Dorignac: Sábado, 24 de agosto de 2024

  • Ementa inspirada nos The Offspring
    • PIZZA PARTY (tomate / pinhões / burrata / tostas)
    • FOLHA DE FIGO ITALIANA (como um sundae de folha de figo e pêssego)

Jordan Moilim: Domingo, 25 de agosto de 2024

  • Ementa inspirada por Loyle Carner
    • FINGER LICKIN ACCRAS (acras de bacalhau / maionese de gengibre picante)
    • ICY NAGE DE FRUITS (gelado de frutos vermelhos e tagete / creme de mascarpone / biscoito de amêndoa)
Informação prática

Datas e horário de abertura
De 21 de agosto de 2024 a 25 de agosto de 2024

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    1 Avenue de la Grille d'Honneur
    92210 Saint Cloud

    Planeador de rotas

    Acesso
    Metro: Linha 10 terminal Boulogne-Pont de St-Cloud, De elétrico: T2 [Pont de Bezons-Porte de Versailles], paragem Parc de St-Cloud De autocarro: Linhas 52, 72, 126, 175, 460, 467, paragem Parc de St-Cloud Linha 160 terminal Pont de St-Cloud-Albert Kahn Linha 260 paragem Rhin et Danube-Musée Albert Kahn

    Site oficial
    www.rockenseine.com

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