O Musée du fromage em Paris está aberto e nós queremos contar-vos tudo sobre ele!

O primeiro Musée du fromage abriu as suas portas em Paris, no 4ᵉ arrondissement, desde este 13 de junho de 2024. Um museu vivo que nos permite descobrir o grande know-how francês, o fabrico de diferentes queijos, a história e as muitas variedades a serem descobertas em toda a França. Sabia que existem quase 300 queijos registados? Vai ter de ficar neste mundo um pouco mais, e prová-lo, claro!

Para todos os fãs de Comté, Camembert, queijo de cabra, Morbier, Saint-Nectaire e até Maroilles, o Musée du Fromage abriu as suas portas em Paris. Desde 13 de junho de 2024, a capital acolhe o seu primeiro museu do queijo no coração daIle-Saint-Louis, no 4° distrito. Liderado pela empresa Paroles de Fromagers e pelo seu fundador Pierre Brisson, este projeto único em Paris visa celebrar o rico património queijeiro francês e os seus artesãos.

O Musée du Fromage em vídeo :

Quando entramos, vemos Ava,t uma loja inteira com uma montra cheia de queijos que adoramos. Aqui, podemos abastecer-nos de queijos diferentes de toda a França. Mais à frente, começa a visita ao museu, com a vaca, a minha cabra e a ovelha a observarem-nos.

Uma janela aberta para o mundo do queijo

O Musée du Fromage oferece uma imersão total no mundo do queijo, com uma galeria de exposições interactiva, espaços pedagógicos e até uma queijaria onde o queijo é produzido diante dos nossos olhos. O objetivo é duplo: dar a conhecer as riquezas do terroir francês e encorajar os jovens a enveredar pela profissão de queijeiro, tendo em conta a escassez de candidatos ao sector. Os visitantes podem descobrir todos os queijos DOP, ligados ao seu local de produção. Um quiosque permite saber mais sobre eles, e mesmo encontrar os produtores onde se encontram. Pode mesmo seleccioná-los e enviá-los para a sua próxima visita à região.

Um percurso educativo, divertido e sensorial

O museu está organizado num percurso pedagógico que começa com a cultura do queijo, continua com os segredos do seu fabrico e termina numa nota gourmet com uma sessão de degustação imersiva. Sim, adoramos esta parte da experiência! Cada etapa foi concebida para realçar a caseologia, o saber-fazer ancestral e a diversidade inigualável dos queijos franceses. Acessível a jovens e adultos, o processo de aprendizagem é divertido e interativo. Aprenderá como se faz o queijo, e até como um perfil de queijo o caracteriza (sim, sim!). O meu colega e eu temos um Reblochon e um Sainte Maure de Touraine...

Uma resposta aos desafios que o sector enfrenta

Para além do seu papel de montra cultural, o Musée du Fromage pretende desempenhar um papel ativo na resolução dos desafios que se colocam ao sector, nomeadamente o desinteresse dos jovens pela produção de queijo. Ao oferecer um espaço interativo e pedagógico, o museu espera renovar a ligação entre os habitantes das cidades e as regiões produtoras de queijo e inspirar uma nova geração de queijeiros.

Uma nova descoberta em Paris

Situado nas instalações do antigo restaurante "Nos Ancêtres Les Gaulois", o museu pretende tornar-se um ponto de encontro incontornável para os amantes do queijo, os curiosos e os profissionais do sector. Com esta abertura, Paris reforça o seu estatuto de capital mundial do turismo e da gastronomia, oferecendo um novo espaço dedicado a uma das suas melhores tradições culinárias.

Os fundadores

Este projeto foi concebido e realizado pela Paroles de Fromagers. Esta empresa, fundada no final de 2013, dedica-se há mais de dez anos à transmissão dos conhecimentos e do saber-fazer queijeiro. Pierre Brisson, o fundador da empresa, passou quinze anos a desenvolver este projeto. Nascido no seio de uma família de viticultores de Beaujolais e formado em queijaria no ENIL de Aurillac, este entusiasta dirige agora uma equipa entusiasta de cerca de dez pessoas, todas unidas pelo desejo de partilhar a sua paixão pelos bons queijos com o maior número possível de pessoas.

Como é que se chega lá e quanto é que custa?

O museu está localizado na rue Saint-Louis en l'Ile, 39, no 4º arrondissement. Pode chegar lá de metro: estação Saint-Paul na linha 1 e Pont-Marie na linha 7. Os bilhetes já estão à venda e custam 20 euros para os adultos, 17 euros para os jovens dos 12 aos 17 anos e 13 euros para os jovens dos 5 aos 11 anos.

Em suma, cheira bem por aqui, não cheira? Ou não... mas estamos ansiosos por descobrir, mergulhar, aprender e provar os queijos de todas as nossas regiões.