Bramble: o bar de cocktails com vista para a Torre Eiffel no telhado do Museu do Quai Branly

Se procura cocktails frutados e doces para inebriar o seu verão, o Bramble's não é o local ideal! Mas se procura cocktails originais e selvagens preparados pela famosa mixologista Margot Lecarpentier, com uma vista excecional sobre o monumento mais famoso de França, aqui está um bar empoleirado que irá certamente agradar! Em colaboração com o chefe Alain Ducasse, o menu apresenta combinações líquidas originais, com mais acidez, amargor e adstringência.

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O local ideal para experimentar cocktails fora do comum, no telhado do Museu do Quai Branly, no mesmo piso do restaurante"Les Ombres", cujo chefe Alexandre Sempere preparou uma pequena gama de tapas e petiscos para acompanhar as misturas com consistência. Uma descoberta de sabores, com uma das mais belas vistas da capital, sobre a Torre Eiffel, em frente, num terraço ao ar livre, feito para os dias de sol, das 18h à meia-noite.

Bramble é simultaneamente uma referência a um cocktail inglês essencial dos anos 80 e 90, com sabor a amora, e uma lembrança da raiz da palavra Branly, daí a inspiração para receitas dos cinco continentes. Mas aqui, gostamos de nos afastar do ambiente dos bares de cocktails da moda, para um ambiente festivo e à moda antiga. Somos todos a favor disso, e é um verdadeiro pontapé nos dentes.

Os nossos cocktails custam entre 20 e 22 euros, e estão disponíveis em versões não alcoólicas, incluindo o famoso Bramora, um clássico polvilhado com um licor de amora ligeiramente doce que é rapidamente ofuscado pelo amargor e acidez da combinação de mezcal, lima e vinagre de gerânio. Já o Daïquiri Chupicuaro, que presta homenagem à cultura sul-americana tão apreciada no museu situado alguns pisos abaixo, leva-nos numa viagem por tons herbáceos, com um pouco de cachaça, rum cubano, chartreuse verde e um arbusto de ervas frescas, realçado por um óleo de malagueta que desperta as papilas gustativas.

A acompanhar as nossas bebidas coloridas, algumas tapas com sabor a sul, com panisses de algas estaladiças, deliciosas se bem que muito apimentadas, que combinam na perfeição com os cocktails, e algumas beringelas panadas, mergulhadas em mel de eucalipto e limão preto iraniano, pequenas porções de sabores que se conjugam maravilhosamente, para um início de noite que dificilmente será esquecido!