Brique Machine em Paris: a casa de torneiras invulgar que rompe com os moldes e nos transporta para os anos 90

Em Paris, os apreciadores de cervejas artesanais têm muito por onde escolher, graças à abertura de vários bons endereços nos últimos anos. Mas se procura uma sala de cerveja invulgar e diferente, venha abrir as portas da Brique Machine, no 2º distrito da capital.

Com Brique Machine, esqueça tudo o que já sabe e deixe-se levar pela loucura de Baptiste Dufossez e Joseph Timmermans, os dois fundadores deste novo endereço parisiense ultra simpático e fora do comum. Com o Brique Machine, a dupla faz-nos recuar no tempo até aos anos 90. Neste impressionante taproom de mais de 1100m², distribuído por três andares, os clientes são convidados a recuar no tempo, à época em que Brenda e Brandon de"Beverly Hills" estavam na boca de toda a gente, quando"Baywatch" estava a fazer ondas e quando a mania do Furby e do Kiki tinha invadido todas as salas.

Desde o momento em que se entra, o Brique Machine chama a atenção, com o seu cor-de-rosa marcante, as luzes néon, os jogos de arcada e os (muitos) autocolantes. Outro ponto positivo, e não menos importante, é o facto de o local oferecer vários espaços diferentes, incluindo a "piscina ", uma grande sala montada em frente à cozinha aberta da pizzaria, bem como a área de banquetes para discussões mais íntimas e um espaço incrível que em breve estará disponível para uso privado no andar de cima.

Mas para além da decoração vistosa e do acolhimento caloroso proporcionado por uma equipa dinâmica, o Brique Machine é, antes de mais, um taproom, ou melhor, um híbrido entre um restaurante e uma brasserie artesanal. É o que se percebe quando se vêem as cubas de fabrico de cerveja nas traseiras do estabelecimento, bem como o balcão à entrada e as muitas cervejas artesanais do menu.

O que é que está no menu? Cervejas para sempre, para serem apreciadas (com moderação) durante todo o ano, como a "La Bagarre " , uma double IPA com notas cítricas, ou a "Yankee Trouble ", uma New England IPA tropical. Do outro lado do caminho, há cervejas experimentais como a " Black Hops ", uma porter com notas de caramelo e um ligeiro torrado, e a surpreendente "Mi-figue mi-câlin ", que é simultaneamente amarga e doce. Para esta série de cervejas experimentais, o local planeia oferecer uma nova criação a cada 15 dias. O que é que está na torneira? Uma cerveja de framboesa e manjericão para este verão! E se não souber qual escolher, aconselhamo-lo a optar pelo galopin, ou pode também pedir conselhos ao mestre cervejeiro do local, o muito simpático Charles!

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Para acompanhar estas pequenas espumas, a Brique Machine apresenta um menu de comida de rua inspirado em receitas icónicas da cultura pop americana, com uma escolha de hambúrgueres e pizzas, bem como opções mais saudáveis como a salada de quinoa, ceviche e polvo marinado. Pela nossa parte, vamos deliciar-nos com a imperdível"Welsh du Ch'nord ", uma homenagem ao local de nascimento da Brique House.

Um clássico do norte de França, feito com pão da quinta, fiambre, queijo cheddar com cerveja e mostarda de Dijon, é sempre um sucesso! À nossa frente, a pizza"Napoli " , com a sua massa leve e alveolada, molho de tomate, mozza fior di latte, guanciale, ovo, parmesão e manjericão fresco.

Por detrás da Brique Machine estão Baptiste Dufossez e Joseph Timmermans, dois amigos que estão na origem da Brique House, um conceito de cervejaria nascido em Lille em 2020 e que oferece uma visão criativa e alternativa da cerveja. E o sucesso não demorou a chegar, pois a dupla já abriu três locais em Lille e um em Bordéus. Agora, os dois amigos chegaram a Paris, com o Brique Machine, que acaba por ser o maior taproom da dupla até à data! Então, está pronto para descobrir a sala de cerveja parisiense que quebra todos os códigos?