Deseja uma escapadela verde a dois passos de Paris, sem sair da Ile-de-France? O Domaine de Maffliers, no coração do Val-d'Oise, espera por si para um fim de semana relaxante. A apenas quarenta e cinco minutos da capital, esta propriedade revela uma paisagem tranquila desde o momento em que se chega, com uma série de pequenas estradas pitorescas e uma autêntica atmosfera de aldeia. As velhas pedras do Château de Maffliers, meticulosamente restauradas pela Demeures de Campagne, convidam-no a abrandar o ritmo e a saborear o caloroso acolhimento da natureza.
Ao atravessar os portões do Domaine de Maffliers, o visitante é recebido por um quadro bucólico, onde a calma e a serenidade ressoam o espírito de "feudo familiar" que a Demeures de Campagne pretende reencarnar. A propriedade estende os seus encantos através dos seus terrenos arborizados, ideais para piqueniques sob a folhagem, uma piscina discreta aninhada no meio de uma clareira, e prados equestres que farão as delícias dos amantes da equitação. Em função das suas preferências, pode escolher entre três tipos de estadias diferentes: quartos e suites de luxo no Château, apartamentos com ambiente campestre para uma escapadela independente ou quartos clássicos para um regresso ao essencial.
A propriedade tem muito para oferecer em termos de actividades, com um programa variado que muda com as estações e os desejos dos visitantes. Um dos principais atractivos são os ateliers de equitação que são regularmente organizados graças aos estábulos do Château. Passeios a cavalo na floresta, iniciação ao equi-coaching para seminários (e potencialmente em breve para os visitantes de lazer)... tantas formas de desfrutar da natureza e dos animais.
Quer opte por uma viagem a dois, em família ou com amigos, os AbriChics da herdade oferecem-lhe o conforto de uma casa de campo, com uma cozinha totalmente equipada, uma ampla sala de estar com salamandra e banheiras para momentos de relaxamento. Ideal para os encontros entre primos!
O hotel oferece quartos acolhedores, modernos e simples, enquanto o castelo o convida a desfrutar de um momento íntimo e chique com os seus oito quartos Deluxe, com uma banheira walk-in em cada quarto, e a sua suite duplex com acesso a um terraço privado (20m2).
E o que seria de uma escapadela sem um toque gourmet? O Domaine de Maffliers oferece dois endereços tentadores: a Brasserie du Château, para uma experiência bistronómica, e o Augustine, la Table du Château, onde o Chefe Frédéric Vardon sublima a cozinha francesa inspirada na história local. O bar da propriedade, com o seu variado menu de gins, dá o toque final à sua estadia.
A nossa descoberta do Domaine de Maffliers:
Este é um endereço que descobrimos ao longo de dois dias, durante uma escapadela bucólica. Depois de já termos ficado alojados nos quartos clássicos do hotel, na Demeure de Campagne du Parc de Coudray, desta vez fomos convidados a descobrir os quartos Deluxe no interior do castelo. São quartos muito grandes, particularmente bonitos (para não dizer luxuosos), concebidos pela designer de interiores Stella Cadente. A banheira dá um toque de charme ao quarto e confere um grande valor ao espaço. A cama é, evidentemente, muito confortável. Há também um duche italiano ligeiramente escondido.
A entrada do castelo inclui o bar. Os empregados de balcão são capazes de preparar quase tudo o que se possa pedir em termos de café ou chá (nem tudo é possível, mas um café allongé ou um café crème está bem dentro das suas capacidades). Depois, pode relaxar na zona do bar, com uma bela mesa de bilhar no meio. Um ambiente muito acolhedor que também tem vista para o Augustine, o Table du Château.
Um restaurante que também pudemos descobrir na nossa primeira noite: instalado na Salle des Fresques (uma das únicas salas que sobreviveram ao incêndio que ocorreu em 2020 antes da abertura do hotel), pudemos desfrutar de um ambiente autêntico, no meio de uma biblioteca e com tectos pintados inspirados em Versalhes. Uma "casa burguesa verdadeiramente excecional" que oferece uma cozinha requintada e muito saborosa, concebida pelo Chefe Frédéric Vardon. O programa inclui uma entrada de vieiras cruas, um ovo escalfado em meurette, um filete de vaca Wellington e um soufflé de praliné de avelã.
Como entrada, as vieiras, acompanhadas de couve romanesca e citrinos, dão o tom com uma frescura bem-vinda para iniciar a refeição. Os ovos escalfados en meurette, por sua vez, dão o ânimo necessário para atacar o resto da refeição. O bife Wellington é muito, muito bom, derretendo-se na boca e com uma crosta leve. E o soufflé de sobremesa é tão delicioso quanto leve ao paladar. Uma menção especial deve ser feita aos vinhos que acompanham esta refeição, incluindo um maravilhoso Saint-Estèphe que gostámos muito.
A brasserie, que também experimentámos, é igualmente saborosa: cozinha mais simples, ao estilo bistrô, oferecendo o melhor da cozinha francesa. A entrada foi um velouté de abóbora com grana padano e avelãs torradas, ideal para o tempo invernoso que nos acompanhou durante a nossa estadia. Muito saborosa e relativamente leve (as quantidades são particularmente generosas). Para o prato principal, o parmentier de pato com azeitonas, também muito farto, mas sobretudo muito, muito bom, e para a sobremesa, a tábua de queijos, para terminar com uma nota um pouco mais leve, mesmo que o queijo não seja necessariamente leve.
Este refúgio bucólico não seria um refúgio se não houvesse actividades e outras experiências para desfrutar durante a estadia. Na nossa visita, foi-nos oferecida uma série de actividades para nos mostrar o quão abrangentes podem ser as experiências. O programa incluiu uma aula de cocktails com o barman chefe do hotel, que nos ensinou a fazer um verdadeiro Sex on the Beach (a receita inventada por um barman da Florida durante as férias de primavera de 1987), uma aula de culinária com ovos escalfados e soufflé de avelã, um workshop de confeção de grinaldas do Advento com uma florista local (ótimo para crianças) e actividades relacionadas com cavalos.
Afinal, é isso que torna o local tão atrativo e especial: os estábulos contíguos ao hotel, que possui alguns cavalos, mas que também acolhe cavalos de proprietários que os levam para o hipódromo ou participam noutras actividades. Foi-nos dada uma introdução aoequi-coaching, que consiste em trabalhar em equipa com um cavalo sobre vários aspectos da comunicação, liderança e vida social (a atividade perfeita para seminários empresariais!), bem como um passeio a cavalo na floresta. Uma hora de passeio pelos meandros da floresta, com caminhos lamacentos, colinas e curvas, para que não se aborreça nem um segundo, acessível tanto a cavaleiros experientes como a principiantes. Um momento de descontração, em todo o caso.
Em termos de relação qualidade-preço, tudo depende do que procura, e há realmente algo para todos: para um momento chique, os quartos do castelo são perfeitos, enquanto os grupos grandes preferem os AbriChics, e finalmente, os quartos clássicos do hotel são ideais para famílias ou para os hóspedes mais económicos. Existem também pacotes com refeições e actividades incluídas. E para as famílias, há um Kids Club (entre os 4 e os 12 anos) para que os pais também possam fazer uma pausa.
O que mais podemos dizer? Que se sente um pouco em casa, qualquer que seja o quarto que escolher, sendo que a ideia é fugir aos códigos tradicionais dos hotéis. É acolhedor, é uma mudança de cenário e é uma VERDADEIRA pausa da agitação da cidade, e até do telemóvel (embora o hotel tenha WiFi, por isso é uma boa oportunidade para desligar). Em suma, gostámos muito da nossa estadia. E mais um ponto positivo para terminar: o hotel é acessível por transportes públicos. Mais uma razão para passar um fim de semana no Domaine de Maffliers, mesmo que não tenha carro. Só tem de se decidir!
Então, amigos, vamos reservar a nossa estadia?
Localização
Demeures de Campagne Domaine de Maffliers
Allée des Marronniers
95560 Maffliers
Site oficial
www.demeures-de-campagne.com
