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Le Layon, o bistrô fora dos circuitos habituais no 14º arrondissement

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Le Layon, o bistrô fora dos circuitos habituais no 14º arrondissement
Por Julie de Sortiraparis, Laurent de Sortiraparis · Fotos de Laurent de Sortiraparis · Publicado em 9 de maio de 2018 às 22h53
Situado no coração do 14º arrondissement, na rue du Château, o bistro Layon delicia o paladar dos gourmets com a sua cozinha fresca, local e internacional.

Criar um bistrô contemporâneo com um toque moderno... Esta é a missão de Candyce Piotin e Phildera Diazabakana, as duas criadoras do bistrô Le Layon, situado no coração do 14º arrondissement, a dois passos da estação de metro Pernety. Dois entusiastas movidos pelos "prazeres da mesa ", oferecem uma cozinha de sabores finos e tradicionais, daqui e de outros lugares, numa decoração muito moderna, com um estilo refinado e alguns toques étnicos.

Ao almoço, o menu inclui uma entrada, um prato principal e/ou uma sobremesa, consoante a ementa do dia. À noite, a história é completamente diferente: um menu de três ou cinco pratos (entrada, prato principal e sobremesa ou entrada, prato de peixe, prato de carne, queijo e sobremesa), cuja composição é desconhecida: nenhuma indicação é dada pela equipa, e os gourmets são apenas instruídos a indicar quaisquer alergias... e a ter uma fé cega no chefe.

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O objetivo: surpreender os clientes, adaptando-se às suas necessidades. É um exercício de alto nível que não desilude, tal como a equipa editorial que experimentou esta fórmula e, mais particularmente, o menu "degustação", que inclui cinco pratos: um tártaro de atum vermelho como entrada; carne magra assada, puré de tupinambos, tupinambos assados e rutabaga assada para o prato de peixe; pluma, endívias assadas, compota de pera e pêras assadas para o prato de carne; queijo comté e puré de goiaba para o queijo e uma tarte de nectarina tipo bourdaloue com sorbet de pêssego para a sobremesa.

Quer se trate de uma entrada, de um prato principal ou de uma sobremesa, todos os pratos são confeccionados com uma delicadeza rara e um sabor simples. Cada prato é cuidadosamente acompanhado por um copo de vinho que equilibra na perfeição as preparações, proporcionando uma experiência de degustação muito agradável ao paladar sem pesar no estômago (afinal, cinco preparações é muito). Uma verdadeira descoberta que certamente atrairá muitos amantes da boa mesa.

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 21 de setembro de 2024

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    139 Rue du Château
    75014 Paris 14

    Planeador de rotas

    Acesso
    Estação "Pernety" da linha 13 do metro

    Tarifas
    Entrée/Plat ou Plat/Dessert (menu du midi) : €19.5
    Entrée/Plat/Dessert (menu du midi) : €24.5
    Menu Découverte en 3 temps (menu du soir) : €32
    Menu Dégustation en 5 temps (menu du soir) : €44

    Site oficial
    www.le-layon.fr

    Etiquetas : resultado, saídas, paris 14, o que fazer no 14º arrondissement, Testado pela equipa editorial, Bairro de Plaisance, guia do restaurante montparnasse, paris, restaurante bistro brasserie guia
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    A dois passos dos sublimes jardins do Palais-Royal, o Grand Colbert é um restaurante parisiense bem conhecido dos turistas e dos habitantes locais. Classificado como monumento histórico, esta brasserie mergulha-nos na Paris de outrora e delicia-nos com um menu que coloca a gastronomia francesa no centro das atenções. Uma encarnação gourmet do charme da capital!
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    Com pratos e canecas de cerveja a partir de apenas 5 euros, La Sociable é um sítio que certamente conquistará corações, mas não carteiras. Uma verdadeira pechincha no lado Coronel Fabien da cidade!
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    La Maison de la Truffe, o restaurante francês para os amantes de trufas em Paris
    La Maison de la Truffe é a loja e o restaurante parisiense onde a trufa é rei. Este templo histórico do famoso cogumelo oferece o melhor dos produtos à base de trufas. Vamos levá-lo numa visita guiada ao interior requintado e cuidadosamente decorado do restaurante.
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    Comida de rua criativa e 100% vegetariana? É esta a experiência oferecida no Mannie, um restaurante gourmet com um ambiente descontraído. Esta pepita no 1º arrondissement de Paris tem algo para todos, desde as mais doces indulgências a descobertas surpreendentes.
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    Com o seu aspeto retro dos anos 70, uma equipa sorridente e uma relação qualidade-preço imbatível, o Le Cornichon é já um local de visita obrigatória no 11º arrondissement.
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    O Moulin de la Galette é uma instituição lendária de Montmartre. Imortalizado por pintores como Van Gogh e Renoir, este restaurante convida-o agora a provar as receitas reconfortantes típicas das brasseries francesas.
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    La Sociable, o restaurante-bar muito acessível, a melhor sugestão do Coronel Fabien
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    No coração do 16º arrondissement de Paris, a Casa Baccarat entra numa nova era com a abertura do restaurante Baccarat Alain Ducasse, uma mesa que combina cozinha com estrela Michelin e arte contemporânea sob o brilho do cristal.
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    O Moulin de la Galette é uma instituição lendária de Montmartre. Imortalizado por pintores como Van Gogh e Renoir, este restaurante convida-o agora a provar as receitas reconfortantes típicas das brasseries francesas.
    Viet 1331, o novo restaurante de karaoke vietnamita do 13º arrondissement em modo imersivo
    Viet 1331 é o nome do novo restaurante de karaoke situado na esquina da avenida d'Ivry com a rua Baudricourt, no 13º arrondissement de Paris. Faça uma viagem pelas ruas do Vietname e descubra alguns pratos deliciosos e gourmet.
    La Maison de la Truffe, o restaurante francês para os amantes de trufas em Paris
    La Maison de la Truffe é a loja e o restaurante parisiense onde a trufa é rei. Este templo histórico do famoso cogumelo oferece o melhor dos produtos à base de trufas. Vamos levá-lo numa visita guiada ao interior requintado e cuidadosamente decorado do restaurante.
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    Comida de rua criativa e 100% vegetariana? É esta a experiência oferecida no Mannie, um restaurante gourmet com um ambiente descontraído. Esta pepita no 1º arrondissement de Paris tem algo para todos, desde as mais doces indulgências a descobertas surpreendentes.
    Galeries Lafayette Le Gourmet, a praça de alimentação obrigatória em Paris Haussmann
    A Galeries Lafayette Le Gourmet é o local ideal para descobrir as especialidades das várias marcas culinárias da capital. Uma boa notícia para os gourmets, que podem desfrutar dos deliciosos balcões e prateleiras desta versão XXL da delicatessen.
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    Com o seu aspeto retro dos anos 70, uma equipa sorridente e uma relação qualidade-preço imbatível, o Le Cornichon é já um local de visita obrigatória no 11º arrondissement.
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    Do meio-dia à meia-noite, o Bouillon Pigalle serve os grandes clássicos da cozinha de bistrô a preços baixos. É o local ideal para quem tem um orçamento limitado.
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    Comida de rua criativa e 100% vegetariana? É esta a experiência oferecida no Mannie, um restaurante gourmet com um ambiente descontraído. Esta pepita no 1º arrondissement de Paris tem algo para todos, desde as mais doces indulgências a descobertas surpreendentes.
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    La Diavola, a pizza viril e picante do restaurante Flocco
    Para todos os apaixonados por Itália, o restaurante Flocco abre-lhe as portas todos os dias, no interior ou na esplanada, num ambiente único e acolhedor. Do almoço ao jantar, sem esquecer o aperitivo, desfrute de uma autêntica refeição italiana com antipasti caseiros, massas, secondi piatti, pizzas e dolci.
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