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O restaurante Nolinski de Paris aposta na cozinha burguesa francesa

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Por My de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis · Publicado em 30 de setembro de 2024 às 17h20
Le Nolinski, o restaurante a dois passos da Opéra, reinventou-se com um novo menu concebido pelo chefe Philip Chronopoulos, galardoado com uma estrela Michelin, que destaca a cozinha burguesa francesa. Vamos redescobrir o charme deste local chique e acolhedor, que agora celebra as tradições culinárias, oferecendo uma experiência ao nível das melhores instituições parisienses.

No outono de 2024, o restaurante Nolinski Le Restaurant apresenta uma ementa totalmente renovada por Philip Chronopoulos, um chefe de cozinha de duas estrelas bem conhecido dos gourmets parisienses pelo seu trabalho no restaurante Palais Royal. O novo menu mergulha-nos no mundo reconfortante da cozinha burguesa francesa, uma cozinha autêntica e reconfortante que honra a arte de viver parisiense.

O chefe, que foi influenciado por este repertório culinário ao longo da sua carreira, pretende agora oferecer pratos clássicos mas requintados, "madeleines de Proust" que evocam memórias ao mesmo tempo que proporcionam um certo conforto. Estes pratos incluem ícones gastronómicos como o pot-au-feu, aves assadas e um delicioso gratinado de macarrão com cogumelos morel, todos preparados com a delicadeza e o toque pessoal pelos quais o chefe é conhecido.

Le restaurant Nolinski ParisLe restaurant Nolinski ParisLe restaurant Nolinski ParisLe restaurant Nolinski Paris

Longe da sofisticação extrema da alta cozinha, este novo menu procura regressar ao essencial, sublimando receitas tradicionais com uma simplicidade elegante e um sabor distinto.

Em termos de ambiente, o Nolinski Le Restaurant mantém-se fiel à atmosfera calma e elegante que o caracteriza. Quer seja para um almoço de negócios, um jantar romântico ou uma celebração especial, este local é o epítome da elegância parisiense. A decoração é da autoria do designer inglês John Whelan. Dourado dos anos setenta, banquetas de couro, um grande bar central e painéis de madeira formam o ambiente deste endereço.

Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française - A7C3010Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française - A7C3010Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française - A7C3010Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française - A7C3010

Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française - A7C3007Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française - A7C3007Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française - A7C3007Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française - A7C3007

Recomendamos o menu semanal, uma verdadeira homenagem à cozinha tradicional francesa. Em cada dia da semana, poderá descobrir um prato emblemático, como o tradicional pot-au-feu, à segunda-feira, ou o boeuf bourguignon, à terça-feira, sempre a um preço atrativo de 38 euros (ou 52 euros com sobremesa). Estas sugestões reforçam a ideia de comida de conforto, onde cada refeição se torna uma celebração dos clássicos da gastronomia francesa.

Durante a nossa visita, pudemos descobrir os caracóis ou o bom paté en croûte como entradas. Para o prato principal, o menu semanal apresentava uma excelente Blanquette de Veau (guisado de vitela), mas pode experimentar o Tartare de boeuf (tártaro de carne de vaca) ou a deliciosa Volaille jaune (ave amarela) assada nos seus próprios sucos com um bom puré.

Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française - A7C3018Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française - A7C3018Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française - A7C3018Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française - A7C3018

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Para terminar a refeição em grande estilo, deixe-se seduzir pelas sobremesas! Estes doces remetem para as memórias de infância, com clássicos como a tarte tatin, o baba au rhum e o mil-folhas de baunilha, sobremesas intemporais que são o final perfeito para uma boa refeição.

Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française - A7C3044Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française - A7C3044Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française - A7C3044Le restaurant Nolinski Paris 1er passe à la cuisine française - A7C3044

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O restaurante Nolinski Le Restaurant destina-se a uma clientela requintada que procura uma autêntica experiência culinária parisiense, onde o savoir-faire gastronómico se mistura com um ambiente elegante. Quer seja um amante da cozinha burguesa, um gourmet em busca de clássicos revisitados ou um epicurista que procura reviver memórias de infância, este estabelecimento é o local ideal para saborear pratos tradicionais ampliados por um chef com estrela Michelin. Com um garfo ligeiramente alto, não é necessariamente barato, mas note que os pratos são generosos e as sobremesas muito saborosas!

Em suma, se procura um bom restaurante ao estilo da Opéra, este é um bom endereço para (re)descobrir!

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 30 de setembro de 2024

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    16 Avenue de l'Opéra
    75001 Paris 1

    Planeador de rotas

    Tarifas
    Entrées : €11 - €20
    Desserts : €12 - €14
    Plats : €24 - €35

    Site oficial
    nolinskiparis.com

    Mais informações
    Aberto de segunda a domingo Encerrado ao domingo à noite Pequeno-almoço das 7h00 às 10h30 Almoço das 12h00 às 14h30 Jantar das 19h00 às 22h30

    Etiquetas : paris 1, Testado pela equipa editorial, Guia de restaurantes franceses, guia de restaurantes e hotéis, Bairro do Palácio Real, paris, guia do restaurante escargots, guia do restaurante blanquette de veau, guia do restaurante pâté en croûte, restaurante bistro brasserie guia
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    Martha Paris, a adega discreta e a mercearia da aldeia de Sainte-Marthe
    Uma adega discreta na aldeia de Sainte-Marthe, Martha Paris parece já ter sido homenageada pelos habitantes locais.
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