Assinie, o elegante restaurante africano no 17º arrondissement de Paris, desperta as papilas gustativas

Situado no 17º arrondissement de Paris, o restaurante Assinie convida-o para uma viagem culinária entre a Costa do Marfim e a França. Após um incêndio em dezembro passado, o restaurante renasceu para oferecer uma experiência sensorial única em pleno coração de Paris. Com a sua nova decoração e a sua cozinha colorida, este restaurante é uma homenagem à África Ocidental.

Partimos para o 17º arrondissement de Paris para descobrir o Assinie, um restaurante africano que renasceu das cinzas. O exterior não deixa adivinhar o ambiente acolhedor do interior, pelo que o levamos a conhecer este local que combina boa comida e sabores de outras paragens.

Em Assinie, todos os pormenores evocam a Costa do Marfim, inspirados na estância balnear da Costa do Marfim com o mesmo nome. Tem o espírito caloroso de uma aldeia onde famílias e amigos se reúnem para momentos memoráveis, entre a terra e o mar, numa atmosfera amigável. As fundadoras, as irmãs Fleur e Isabelle Beke, trazem a sua dupla cultura para uma cozinha sincera, rica em sabores e especiarias, que o convida a mergulhar nos sabores da África Ocidental.

O local tem dois pisos: o primeiro com mesas de diferentes tamanhos de cada lado e um bar central ao fundo da sala, e o segundo, dedicado a grupos e famílias para mesas em casulo. Este é o piso ideal para refeições de negócios, aniversários ou reuniões familiares.

Desde logo, os amantes de sabores exóticos ficarão encantados com os pastéis de peixe ou de carne, a salada de abacate com gambas ou as inevitáveis asas de frango picantes. Estes aperitivos são perfeitos para aqueles que querem provar a diversidade da cozinha africana. O Assinie propõe também uma gama de tapas, ideais para partilhar com os amigos ou a dois, sobretudo quando não se sabe o que escolher. É a escolha ideal para provar um pouco de tudo. Mas atenção, é abundante e nós gostámos muito. Acompanhe com um cocktail bem exótico e está ao sol com as suas papilas gustativas.

Para os pratos principais, o restaurante apresenta especialidades como o capitão Assinie estufado ou o Garba, um prato tipicamente marfinense feito com peixe grelhado e sêmola de mandioca. Os amantes da cozinha senegalesa encontrarão também o famoso Yassa com frango ou peixe, acompanhado de cebolas em lume brando, enquanto o mafé de borrego, com o seu molho de pasta de amendoim, fará as delícias dos amantes de sabores ricos e cremosos. Fomos seduzidos pelo robalo b raseado, de sabor intenso, e pelo generoso mafé de borrego.

O restaurante oferece também uma vasta escolha de acompanhamentos, incluindo arroz, batata-doce frita,attiéké (sêmola de mandioca cozida a vapor) e inhame frito. Cada um destes acompanhamentos tem a sua própria textura e sabor únicos, pelo que pode variar os pratos de acordo com os seus gostos e desejos.

A escolha de sobremesas é limitada, mas não perca a pérola de painço em iogurte adocicado (Decuê), que combina frescura e doçura para um final de refeição leve. O bolo de chocolate e o gelado de baunilha com coulis de caramelo também estão disponíveis para aqueles que preferem sobremesas mais tradicionais, mas sempre com um toque africano.

Assinie é uma ponte entre duas culturas, um lugar onde a herança africana é celebrada, mantendo-se enraizada no dinamismo de Paris. Para os amantes de descobertas gastronómicas e de experiências autênticas, este é um endereço a ter em conta no 17º arrondissement. O restaurante convida-o a saborear cada bocado, a deixar-se levar por sabores desconhecidos e a desfrutar de um ambiente acolhedor e colorido ao som de uma música que o leva numa viagem.

Quer venha com a família, amigos ou para uma ocasião especial, Assinie oferece uma verdadeira escapadela gustativa em Paris.