Adevărați piloni ai bucătăriei levantine, arayes sunt încă relativ necunoscuți gurmanzilor francezi. Sunt pite umplute cu carne sau alte umpluturi, condimentate cu un amestec de ierburi și mirodenii și prăjite pe grătar. Pregătiți-vă să descoperiți aceste mici minuni la Nour, tejgheaua israeliană de street-food a bucătarului Yossi Levy.