Joël Defives, Meilleur Ouvrier de France și fost bucătar executiv al brutăriilor Thierry Marx, a deschis prima sa brutărie în Les Batignolles, în arondismentul 17. Veniți să descoperiți pâinile sale cu aluat acrișor care se ridică lent, produsele de bună proveniență și produsele de patiserie delicioase.
