Boulangerie-pâtiserie Baptiste de Joël Defives în Les Batignolles

Mergeți la 17 rue des Moines, în arondismentul 17, la o aruncătură de băț de noua patiserie a lui Jeffrey Cagnes, pentru a descoperi Boulangerie Baptiste (în semn de omagiu pentru fiul său), noul loc al lui Joël Defives, Meilleur Ouvrier de France, care a excelat în brutăriile Thierry Marx. Scopul acestui nou local este de a promova buna alimentație și respectul pentru tradiția brutăriei franceze.

În meniu, așadar, se regăsesc viennoiserii, produse de patiserie realizate de Fred Vignolet, gustări și preparate calde și, bineînțeles, pâine tradițională bună, cum ar fi pâinea neagră și plină de savoare Baptiste, realizată din făină de grâu maltezat prăjit Label Rouge. În ceea ce privește dulciurile, veți găsiBatignolles, o prăjitură de ciocolată cu o aromă intensă, care este excelentă în orice moment al anului.

"Boulangerie Baptiste s-a născut din dorința de a împărtăși și de a transmite mai departe. Este un loc în care pasiunea este cuvântul cheie", spune fondatorul Joël Defives. Așa că, așa cum vă puteți aștepta, pe ordinea de zi se află ateliere de lucru pentru toți cei care iubesc să gătească și să coacă.

Boulangerie Baptiste are, de asemenea, o abordare eco-responsabilă. Deșeurile sunt depistate, ambalajele sunt reciclabile sau reutilizabile, iar supraproducția este interzisă. Reclama se concentrează pe o alegere exigentă a produselor, cu accent pe BIO, agricultură durabilă și Label Rouge.

De ce să nu vă răsfățați cu o pâine bună?