S-a deschis Musée du fromage din Paris și vrem să vă spunem totul despre el!

Primul Musée du fromage și-a deschis porțile la Paris, în arondismentul 4ᵉ, începând cu acest 13 iunie 2024. Un muzeu viu care ne permite să descoperim marele know-how francez, fabricarea diferitelor brânzeturi, istoria și numeroasele varietăți care pot fi descoperite în toată Franța. Știați că există aproape 300 de brânzeturi înregistrate? Va trebui să mai rămâneți puțin în această lume și, bineînțeles, să o gustați!

Pentru toți fanii de Comté, Camembert, brânză de capră, Morbier, Saint-Nectaire și chiar Maroilles, Musée du Fromage și-a deschis porțile la Paris. Din 13 iunie 2024, capitala găzduiește primul său muzeu al brânzeturilor în inima orașuluiIle-Saint-Louis, în arondismentul 4. Condus de compania Paroles de Fromagers și de fondatorul acesteia, Pierre Brisson, acest proiect unic la Paris are ca scop celebrarea bogatului patrimoniu brânzos al Franței și a artizanilor săi.

Musée du Fromage în video :

Când intrați, vedeți Ava,t un întreg magazin cu o vitrină plină de brânzeturi pe care le iubiți. Aici vă puteți aproviziona cu diferite brânzeturi din toată Franța. Mai departe, pe culoar, începe turul muzeului, cu vaca, capra mea și oaia care ne privesc.

O fereastră deschisă spre lumea brânzei

Musée du Fromage oferă o imersiune totală în lumea brânzei, cu o galerie de expoziții interactive, zone educaționale și chiar o fabrică de lactate unde brânza este produsă sub ochii noștri. Obiectivul este dublu: să prezinte bogățiile terroir-ului francez și să încurajeze tinerii să se orienteze spre o carieră în domeniul brânzeturilor, având în vedere lipsa de candidați în acest sector. Vizitatorii pot descoperi toate brânzeturile DOP, legate de locul de producție. Un chioșc vă permite să aflați mai multe despre acestea și chiar să găsiți producătorii unde pot fi găsite. Puteți chiar să le selectați și să vi le trimiteți pentru următoarea dumneavoastră vizită în regiune.

Un traseu educativ, distractiv și senzorial

Muzeul este organizat sub forma unui traseu educațional care începe cu cultura brânzei, continuă cu secretele fabricării acesteia și se încheie cu o sesiune de degustare captivantă. Da, ne place această parte a experienței! Fiecare etapă este concepută pentru a evidenția cazeologia, know-how-ul ancestral și diversitatea fără egal a brânzeturilor franceze. Accesibil atât pentru tineri, cât și pentru vârstnici, procesul de învățare este distractiv și interactiv. Veți învăța cum se fabrică brânza și chiar cum vă caracterizează un profil de brânză (da, da!). Eu și colegul meu avem un Reblochon și un Sainte Maure de Touraine...

Un răspuns la provocările cu care se confruntă sectorul

Pe lângă rolul său de vitrină culturală, Musée du Fromage își propune să joace un rol activ în abordarea provocărilor cu care se confruntă industria, în special lipsa de interes a tinerilor pentru fabricarea brânzeturilor. Prin oferirea unui spațiu interactiv și educațional, muzeul speră să reînnoiască legătura dintre locuitorii orașelor și regiunile producătoare de brânză și să inspire o nouă generație de producători de brânză.

O nouă descoperire la Paris

Situat în incinta fostului restaurant "Nos Ancêtres Les Gaulois", muzeul își propune să devină un loc de întâlnire esențial pentru iubitorii de brânzeturi, curioși și profesioniști din acest sector. Prin această inaugurare, Parisul își consolidează statutul de capitală mondială a turismului și a gastronomiei, oferind un nou spațiu dedicat uneia dintre cele mai bune tradiții culinare ale sale.

Fondatorii

Acest proiect a fost conceput și realizat de Paroles de Fromagers. Această companie, înființată la sfârșitul anului 2013, își dedică eforturile de peste zece ani transmiterii cunoștințelor și a know-how-ului în domeniul brânzeturilor. Pierre Brisson, fondatorul companiei, a petrecut cincisprezece ani dezvoltând acest proiect. Născut într-o familie de viticultori din Beaujolais și format în domeniul fabricării brânzeturilor la ENIL din Aurillac, acest pasionat conduce în prezent o echipă entuziastă de aproximativ zece persoane, toate unite de dorința de a împărtăși pasiunea lor pentru brânzeturile bune cu cât mai mulți oameni.

Cum se ajunge acolo și cât costă?

Muzeul este situat pe strada Saint-Louis en l'Ile, nr. 39, în arondismentul 4. Puteți ajunge acolo cu metroul: stația Saint-Paul pe linia 1 și Pont-Marie pe linia 7. Biletele au fost deja puse în vânzare și costă 20 de euro pentru adulți, 17 euro pentru copiii cu vârste cuprinse între 12 și 17 ani și 13 euro pentru copiii cu vârste cuprinse între 5 și 11 ani.

Pe scurt, miroase bine pe aici, nu-i așa? Sau nu... dar abia așteptăm să descoperim, să ne scufundăm, să învățăm și să degustăm brânzeturi din toate regiunile noastre.