Și în acest an, ne bucurăm să regăsim galette des Rois de la George V. Guillaume Cabrol, șef patiser al Four Seasons Hotel George V, imaginează pentruEpifania 2026, o creație originală care combină foietajul cu ciocolată și frangipane cu floarea de Cazette. Disponibilă pentru precomandă începând cu 15 octombrie 2025 și care poate fi ridicată de la hotel între 26 decembrie și 6 ianuarie inclusiv, această galette des Rois excepțională este pentru 6-8 persoane și costă 85 de euro.
Am avut norocul să descoperim în avanpremieră această nouă creație a George V și, sincer, ne-a plăcut foarte mult. Guillaume Cabrol, susținut de echipa sa, ne surprinde și anul acesta cu o galette tradițională cu reflexe caramelizate magnifice. De îndată ce o vedem, ne îndrăgostim: aspectul său este inspirat de o floare de Cazette cuibărită în frunza sa. Pentru a reproduce aceste curbe delicate, bucătarul-șef a creat un aluat foietaj ușor cacao, parțial amestecat cu un aluat de croissant caramelizat. Acest joc de texturi și culori este o adevărată încântare pentru ochi, chiar înainte de a trece la degustare.
Iar când o gustați, vă veți îndrăgosti cu siguranță de ea. În centrul acestei compoziții, frangipane-ul combină dulceața migdalelor cu puterea aromatică a florii de Cazette din Burgundia, accentuată de vanilie și un strop de rom. Ansamblul este învelit într-un aluat foietaj cu ciocolată, care aduce la fiecare înghițitură note de cacao și dulceață. Am găsit echilibrul perfect, cu această notă nostalgică care ne duce direct înapoi în copilărie. Combinația dintre finețea florii de Cazette și profunzimea cacao-ului conferă acestei galete o personalitate autentică, diferită de ceea ce se găsește în altă parte.
Bucătarul-șef a strecurat cu malicie în fiecare dintre compozițiile sale o delicată alună din porțelan. Realizate manual cu grijă de artista Olivia Pellerin, fiecare piesă din această colecție este unică. Un adevărat mic tezaur pe care dorim să-l păstrăm cu sfințenie. De altfel, începem să avem o frumoasă colecție de alune George V acasă.
Galette des Rois 2026 de la Four Seasons Hotel George V este disponibilă pentru precomandă. O puteți ridica direct dela hotel, situat pe avenue George V nr. 31, în arondismentul 8 din Paris, în perioada 26 decembrie 2025 - 6 ianuarie 2026 inclusiv. Sfatul nostru: rezervați din timp pentru a fi siguri că o veți primi, mai ales dacă intenționați să o ridicați între 1 și 6 ianuarie. Această creație gourmet este disponibilă la prețul de 85 de euro pentru 6-8 persoane. Un preț justificat de calitatea ingredientelor, de munca minuțioasă de preparare a foietajului cu ciocolată și de boabele unice din porțelan. Este clar că avem de-a face cu o galette excepțională, concepută pentru iubitorii de patiserie rafinată care caută o creație originală pentru Epifanie.
Pe scurt, dacă sunteți în căutarea unei idei bune pentru a vă impresiona oaspeții cu ocazia Galette des Rois, alegeți această creație a George V. Aici regăsim măiestria care a făcut renumele casei, cu o adevărată originalitate în acest an, datorită florii de Cazette și foietajului cu ciocolată. Un moment de partajare gastronomică care va încânta toți oaspeții, într-o cutie aurie frumoasă pe care o veți lua cu siguranță acasă cu mândrie.
Loc
Hotel George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Prețuri
La Galette 6/8 personnes : €85
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.fourseasons.com
Rezervări
www.fourseasons.com
