Bușteni de Crăciun 2016 de Gontran Cherrier

De Caroline de Sortiraparis · publicat pe 15 noiembrie 2016, ora 11:38
Pentru sărbătorile din 2016, Chef Boulanger Gontran Cherrier a venit cu o colecție de Crăciun care va încânta papilele gustative ale iubitorilor de arome exotice și picante, dar și ale iubitorilor de ciocolată!

Anul acesta, de Crăciun 2016, Gontran Cherrier a vrut să vă surprindă cu un buștean de babă și grepfrut.

Cu puțin alcool, acest buștean este dulce, dar și amărui datorită cremei ușoare și a cojii de grapefruit.

Gontran Cherrier 2016Gontran Cherrier 2016Gontran Cherrier 2016Gontran Cherrier 2016
Compoziție: bază de patiserie dulce cu făină de secară, cremă de migdale cu semințe de dovleac prăjite și semințe de floarea-soarelui prăjite, baba înmuiată în sirop de grapefruit roz și Campari, cremă de mascarpone, jeleu de grapefruit roz, segment de grapefruit confiat cu miere.

Pentru cei mai tradiționali, Gontran Cherrier propune bucata de profiteroles.

Dar asta nu este tot, deoarece brutarul artizanal a creat și oprăjitură de morcovi condimentată de Crăciun și câteva pâini originale, inclusiv o creație inedită cu cacao și ardei iute.

Prăjitura de morcovi
Morcovi, scorțișoară, nucșoară, coajă de portocală, sultane și nuci pecan.

La Tourte cacao-piment d'Espelette
Condimentul este infuzat în timpul unei fermentații inițiale, iar aluatul este apoi amestecat cu făină tradițională și cacao. Proaspătă sau prăjită, această pâine se potrivește bine cu carne de pasăre, foie gras și brânză.

Gontran Cherrier 2016Gontran Cherrier 2016Gontran Cherrier 2016Gontran Cherrier 2016

Informații practice:
Colecția de Crăciun 2016 de Gontran Cherrier
Disponibil în magazin la începutul lunii decembrie 2016
Prețuri :

  • Baba și buștean de grapefruit - 5 până la 6 persoane, 35 €.
  • Buștean de Yule cu profiteroles - pentru 5 până la 6 persoane - 35 €.
  • Tort de morcovi - servește 4 până la 5 persoane - 13,50 €.
  • Plăcintă cu cacao și ardei iute Espelette - 400g - 4,50€ (în franceză)

Buticuri :

  • 22 rue Caulaincourt - 75018 Paris
  • 8 rue Juliette Lambert - 75017 Paris
  • 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye

Informatii utile

Date și orar
De 2 decembrie 2016, La 31 decembrie 2016,

× Orare aproximativă de funcționare: pentru a confirma orarul de funcționare, vă rugăm să contactați unitatea.

    Mai multe informatii
    22 rue Caulaincourt - 75018 Paris 8 rue Juliette Lambert - 75017 Paris 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye

    Comentarii
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea