Kimochi, restaurantul japonez de sushi burger - Închis

Vă invităm la un tur al Kimochi, un nou restaurant japonez din arondismentul 2 din Paris, care și-a deschis porțile în Galerie Montmartre, o aripă a Passage des Panoramas.

Plecăm să descoperim acest concept nou, unic și original. Kimochi este fratele mai mic al restaurantului Sushi Étoile, care face deja deliciul clienților din arondismentul 17. În fruntea bucătăriei se află bucătarul sushiman Jiyi, care a lucrat la Ralph's și în alte localuri japoneze, și care combină perfect bucătăria japoneză tradițională cu finețea gastronomiei franceze. Bucătăria sa fusion este atât tradițională, cât și modernă.

La Kimochi, veți găsi tot ce se găsește în meniul Sushi Étoile, inclusiv o mare varietate de rulouri, puiul divin Karaage, tokayakis generoase, gyozas exact așa cum ne plac nouă, nigiri și sashimi. Dar ceea ce este special la acest local este faptul că oferă burgeri de sushi.

Deci, să recunoaștem, la început ne-am gândit că burgerii de sushi vor fi greu de mâncat! Dar, ca să fim sinceri, ne-a plăcut foarte mult și am mâncat totul în scurt timp. Cu chifla sa minuțioasă de orez la grătar, toppingurile și sosurile bogat aromate, este o adevărată explozie în gură. Toți burgerii sunt preparați cu ingrediente proaspete și de calitate.

În meniu există mai multe rețete de sushi burger: Spicy Tuna, cu ton picant, avocado, wakame, rachetă și castravete; Salmon Tartare, cu tartar de somon, avocado, ceapă prăjită, rachetă, ridiche roșie și sos de casă; Truffles Mania, cu somon semipreparat, piure de trufe, brânză Emmental înăbușită, rachetă, wakame, ridiche roșie și sos de casă. Există, de asemenea, o versiune delicioasă de anghilă, o versiune tempura de creveți și o versiune vegetariană cu vinete și brânză Emmental la grătar.

• Citește și el
• Săptămâna viitoare 25 noiembrie - 1 decembrie 2024 în Paris: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faci la Paris și în regiunea Ile-de-France în noiembrie 2024? Sfaturile și ideile noastre de top pentru ieșiri în oraș
• Unde să mănânci în Paris? Cele mai bune adrese, descoperiri și preferințe în funcție de arondisment

Personal, ne-a plăcut Tartare de somon, jumătate cald și jumătate rece, crocant și proaspăt în același timp, precum și Truffles Mania, ultra-generoasă și bogată în arome. Nu uitați să încheiați cu un desert bun. Există cheesecake cu cremă de brânză crème brûlée, mochi cu gheață și delicioasele tiramisus de casă cu matcha, ciocolată sau Nutella.

Prețurile sunt clasice, cu karaage și alte gyozas costând 7 euro și 8 rulouri între 13 și 18 euro. Burgerul de sushi, care este mai mare și mai gustos, costă între 17 și 20 de euro, de la vegetarian la trufaș.

În ceea ce privește sala de mese, Kimochi are un bar central mare, unde puteți sta de jur împrejur și urmări cum bucătarul își face treaba sub ochii dumneavoastră. Alte câteva mese pot fi găsite de-a lungul fațadei și pe terasă pe vreme frumoasă. Vizavi, există și un bar care aparține casei, care oferă un întreg meniu de beri și sake-uri. Ne place atmosfera discretă și prietenoasă, care amintește de izakayas japoneze.

Deschis în fiecare zi, cu excepția zilei de luni, restaurantul este deschis de la 12.00 la 14.30 și de la 18.30 la 22.30. De ce nu încercați un burger de sushi?