Didi Saïgon, restaurantul vietnamez și thailandez care trezește papilele gustative în Val-de-Marne

Căutați un restaurant vietnamez bun în Val-de-Marne? Atunci este timpul să vizitați Didi Saïgon, acest nou local gastronomic care s-a instalat în zona comercială Armoiries din Villiers-sur-Marne. Localul nu este ușor de găsit - este vizibil din sensul giratoriu atunci când veniți cu mașina, dar trebuie să îl ocoliți și să parcați în parcarea Bricorama pentru a-l găsi ascuns în spatele Pizza Del Arte.

Într-o zonă comercială, ați putea crede că acesta este un mare lanț de restaurante. Ei bine, deloc, la Didi Saïgon veți găsi o bucătărie autentică, gătită acasă. Localul este condus de doi asociați: Tommy, care este, de asemenea, asociat la Bêp Viêt, primul restaurant vietnamez vegetarian din Paris, și Marie, care conduce Brasserie Saigon, care a câștigat deja recenzii foarte bune în arondismentul 14 din Paris.

De ce v-ați deschis în Villiers-sur-Marne? Val-de-Marne are cea mai mare comunitate asiatică din regiunea pariziană, după arondismentul 13. Marie, care primește mai multe asociații în restaurantul ei din arondismentul 14, avea nevoie de un local mai mare, care să poată găzdui mai multe persoane, în special pentru a organiza evenimente și activități. Tommy și Marie au decis să investească în acest restaurant mare de 180 de locuri, care este deservit de liniile RER A și E și va fi în curând deservit de linia de metrou 15, aflată în construcție.

Cum intrați, veți găsi un spațiu frumos împărțit în mai multe secțiuni. La capătul îndepărtat se află o zonă de divertisment. Didi Saïgon organizează seri pline de viață în fiecare weekend. Vizavi de noi, o bucătărie deschisă strălucitoare ne oferă o privire asupra pregătirilor.

În stânga, un bar drăguț care servește cocktailuri exotice superbe, un scaun. Culoare de orhidee, ferestre panoramice mari, o atmosferă Zen și mese de toate dimensiunile care pot găzdui atât grupuri mari de 30 de persoane, cât și dueturi romantice. Toate acestea pentru a spune că, dacă sunteți în căutarea locului ideal pentru o sărbătoare de familie sau un grup mare de prieteni, Didi Saïgon are o mulțime de locuri unde să meargă.

În bucătărie, o găsim pe Marie, cu 23 de ani de experiență în domeniul restaurantelor. După ce a lucrat în restaurante franceze și și-a deschis propriul restaurant vietnamez în Reims, s-a mutat înapoi la Paris pentru studiile copiilor săi și pentru a se reuni cu familia sa. Apoi și-a deschis restaurantul în arondismentul 14 din Paris, care a avut un mare succes, înainte de a căuta să se extindă. A moștenit know-how-ul și rețetele de la mama sa. Nimic nu se compară cu gătitul bun al unei mame vietnameze.

În farfurie, lui Marie îi place să combine estetica cu aromele deosebite. Preparatele ei sunt la fel de frumoase la vedere pe cât sunt de gustoase la mâncare. Îi place, ne spune ea, să își decoreze farfuriile pentru a ne seduce mai întâi vizual. La Didi Saïgon, totul este făcut în casă. Banh cuons, ca și pateul vietnamez, sunt în întregime făcute în casă. Veți găsi un phở delicios, cu un bulion puternic și parfumat și cu o carne bună și sfărâmicioasă. Trebuie spus că, pentru a ne încânta, acest bulion fierbe timp de o zi întreagă.

• Citește și el
• Unde să mănânci un phở bun în Paris? Cele mai bune adrese
• Săptămâna viitoare 13-19 ianuarie 2025 la Paris: ieșiri gratuite sau la preț redus
• Cele mai bune "galettes des rois" din Paris și Ile-de-France 2025, testate și aprobate

Dacă sunteți un fan al bucătăriei thailandeze, rețineți că 20% din meniu îi este dedicat. Pad Thaï, orez sărat și Tiger cry cu file de vită ultra topit pe o farfurie fierbinte sunt toate în meniu.

Ne-au plăcut la nebunie banh cuons, ravioli fierți la abur sau prăjiți, Bun Cha Hanoi, o specialitate locală care combină salată, vermicelli de orez, carne de porc la grătar și găluște cu creveți pe care le puteți înfășura singuri, precum și curry verde servit în nucă de cocos proaspătă, fără a uita orezul prăjit în ananas proaspăt. Porțiile sunt generoase, așa că primești ceea ce plătești. Cu atât mai mult cu cât furculița este destul de accesibilă. Un meniu de 19,90 € pentru antreu, fel principal și desert este disponibil de marți până sâmbătă la prânz.

În timpul mesei, sau pentru a o încheia, ne însoțim mâncărurile cu un desert generos tricolor. Mango proaspăt cu orez glutinos și nucă de cocos, precum și o cafea exotică de post sau un ceai gourmet sunt doar câteva dintre deserturile din meniu.

Pe scurt, dacă sunteți în căutarea unuirestaurant vietnamez autentic, cu bucătărie în stil local, într-un cadru spațios și plin de viață în weekend, va trebui să mergeți la Didi Saigon din Villiers-sur-Marne.