Saga HOA NAM a început în 1981, odată cu deschiderea primului lor atelier. În 1992, s-au stabilit în arondismentul 13 din Paris, în ceea ce a devenit un butic emblematic pe Avenue d'Ivry, oferind cele mai bune preparate din bucătăria asiatică pentru a fi luate la pachet sau savurate pe drum. Acest catering asiatic este, în primul rând, o poveste de familie și pasiune.