Bêp Viêt, deliciosul restaurant vietnamez vegetarian din arondismentul 13 din Paris

< >
De My de Sortiraparis · Fotografii de My de Sortiraparis · publicat pe 23 aprilie 2024, ora 20:47
Bêp Viêt este numele noului restaurant vietnamez care s-a deschis lângă Avenue d'Italie, în arondismentul 13 din Paris. Acesta oferă un meniu scurt de mâncăruri cu principalele arome și specialități ale bucătăriei vietnameze, dar fără carne. Noi l-am încercat și vă invităm să faceți un tur...

Mergeți în arondismentul 13 al Parisului, un focar al bucătăriei asiatice, pentru a descoperi noul Bêp Viêt, un restaurant vietnamez care tocmai a fost deschis pe strada Caillaux, la o aruncătură de băț de stația de metrou Maison Blanche. Amplasat într-o fostă fabrică de bere, restaurantul se mândrește cu un decor tipic vietnamez, cu răchită, bambus și obloane verzi care creează atmosfera.

Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8684Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8684Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8684Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8684

Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8682Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8682Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8682Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8682

Datorăm Bêp Việt unui trio de restauratori care ne încântă deja în cunoscutele lor localuri gastronomice, cum ar fi excelentul Ngoc Xuyen Saigon , care face cinste lui Phở, Didi Saigon sau Q Bar, restaurantul thailandez din arondismentul 11. Pascal, proprietarul lui Ngoc Xuyen Saigon, se afla într-o călătorie în Vietnam la acea vreme și s-a îndrăgostit de un restaurant vegetarian pe care tocmai îl încercase acolo. A decis apoi să lanseze această nouă aventură pentru a dezvălui toate comorile bucătăriei vegetariene vietnameze. A petrecut o lună de zile instruindu-se la fața locului pentru a învăța rețetele și subtilitățile.

Poate că nu știți, dar bucătăria vegetariană este adânc înrădăcinată în cultura vietnameză. În Vietnam, este obișnuit să se mănânce mâncare vegetariană în prima și a cincisprezecea zi a fiecărei luni lunare, în principal din motive religioase și budiste. Unii oameni fac acest lucru și pentru a-și îndeplini o dorință, hotărând să mănânce vegetarian pentru o anumită perioadă de timp. În prezent, tendința de a mânca sănătos a crescut popularitatea mâncărurilor vegetariene. Consumul de mâncăruri vegetariene se bucură de un real succes în Vietnam, din ce în ce mai mulți oameni alegând să mănânce vegetarian pentru sănătatea lor în orice moment al lunii. Este o tendință care se observă și în Franța și care i-a determinat pe acoliți să pornească în această aventură.

Meniul:

Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos - IMG 7471Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos - IMG 7471Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos - IMG 7471Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos - IMG 7471

Încă la început de drum, restaurantul are un meniu scurt, cu preparate tipice vietnameze. Există salate de varză și de flori de bananier, precum și rulouri de primăvară cu ciuperci și legume sau tofu și lemongrass. Aceste rulouri sunt servite cu un sos vegetarian nuoc mam făcut din ananas fermentat. Este o adevărată revelație. Bánh cuốns, celebrele clătite vietnameze din orez, sunt garnisite cu ciuperci și tofu marinat de casă, înconjurate de un pateu vietnamez vegetarian.

Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8706Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8706Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8706Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8706

Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8703Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8703Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8703Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8703

În ceea ce privește felul principal, nu uitați să încercați faimosul pho , cu bulionul său excepțional. Cu ochii închiși, veți regăsi toate aromele unui bulion tradițional, dar făcut doar cu condimente și legume, țelină și ceapă. Tofu marinat și ciupercile shitake înlocuiesc carnea. Ne-au convins puțin mai puțin găluștele, dar ni s-a spus că rețeta este încă în curs de perfecționare. Ne place, de asemenea, Bo Bun, ale cărui rulouri de ou crocante nu se compară cu versiunile cu carne.

Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  pho veganBêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  pho veganBêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  pho veganBêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  pho vegan

Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8726Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8726Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8726Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8726

În ceea ce privește deserturile, există clasicul Chẽ cu porumb, fasole albă sau tarta. Noi am pus ochii nu pe desertul cu 3 culori din meniu, ci pe cel cu 7 culori! Ne place garnitura de durian. Un deliciu pentru cunoscători sau pentru neinițiați, totul depinde... Ne place și milkshake-ul de soursop, cu aroma sa parfumată și picantă. Textură bună, nu prea dulce, ne place.

Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  dessert 7 couleurs - milkshakeBêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  dessert 7 couleurs - milkshakeBêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  dessert 7 couleurs - milkshakeBêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  dessert 7 couleurs - milkshake

Bineînțeles, cum restaurantul nu conține carne, se potrivește perfect pentru consumatorii Halal și Kosher. Rețineți, de asemenea, că practic întregul meniu este vegan; când am vizitat noi, doar specialitatea zilei avea ouă.

În Paris, nu este întotdeauna ușor să mănânci mâncare vietnameză fără carne, iar oamenii ajung adesea la templu. Acest restaurant oferă o alternativă gustoasă. De asemenea, le permite vegetarienilor să se îndepărteze de salatele și mâncărurile mai tradiționale cu care sunt familiarizați și să se cufunde în aromele Indochinei. Așadar, de ce să nu vă duceți papilele gustative spre noi orizonturi în acest nou restaurant din arondismentul 13?

Informatii utile

Date și orar
De 15 martie 2024, La 31 decembrie 2027,

× Orare aproximativă de funcționare: pentru a confirma orarul de funcționare, vă rugăm să contactați unitatea.

    Loc

    14 Rue Caillaux
    75013 Paris 13

    Planificator de rute

    Prețuri
    Desserts : €7 - €11
    Entrées : €9 - €10
    Plats : €14 - €16

    Vârsta recomandată
    Pentru toți

    Mai multe informatii
    Restaurantul este deschis în fiecare zi

    Comentarii
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea