Dacă ți-a plăcut cantina asiatică The Hood, deschisă în 2015 și devenită rapid o piesă de bază în cartier, atunci o să-ți placă noul proiect condus de aceeași echipă, care se deschide chiar vizavi de The Hood, pe rue Jean-Pierre Timbaud, în arondismentul 11 din Paris!
Iubitorii de gastronomie au putut descoperi recent Nonette, noul tejghea banh-mi proiectat de echipa The Hood: Khanh-Ly Huynh în bucătărie și Pearlyn Lee la cârmă! Și vă spunem de pe acum: Nonette are un succes uriaș, judecând după coada din fața tejghelei - vă asigurăm că se mișcă repede!
La Nonette, mâncarea la pachet este street food făcută cu banh-mi pentru partea sărată și gogoși pentru cea dulce. Această dualitate poate fi explicată prin originile vietnameze și cultura americană a bucătarului Khanh-Ly Huynh!
Ideea pentru banh-mi i-a venit lui Khanh-Ly Huynh în 2017: a doua zi după un meniu special de Ziua Recunoștinței, Khanh-Ly a avut ideea de a folosi resturile de curcan într-un sandwich reconfortant, păstrând în același timpADN-ul asiatic și popular atât de drag celor de la The Hood.
La Nonette, veți găsi un meniu de vară cu 5 banh-mi - și noi rețete de descoperit în toamnă. Noi vă recomandăm banh-mi Dac Biet (7,50 €) cu cinci tipuri de carne, toate pregătite pe loc (!): jambon thit nguoi (burtă de porc ca porchetta), cha lua (pateu de porc cu nuoc mam gătit la aburi într-o frunză de bananier), xa xiu (pulpă de porc marinată la grătar și tăiată felii subțiri), cha bong (pulpă de porc deshidratată cu soia) și pateu de ficat de pui cu șalote și soia. Un banh-mi generos, în care diferitele tipuri de carne formează un întreg gustos.
Ne-a plăcut foarte mult și banh-mi Thit Ko (8,5 €), un banh-mi din rillettes de porc cu caramel, pentru o notă dulce-acrișoară foarte plăcută. Adăugați niște murături cu ardei iute de pasăre pentru a vă încălzi papilele gustative!
Toastăm această minunată descoperire cu un bubble tea de ceai verde, lămâie și miere (7 €) cu perle fine de tapioca și trecem la desert: gogoșile!
La Nonette's, gogoșile sunt regresive și , acoperite cu o alegere între 3 creme originale, printre care kaya (1,80 €), faimoasa prăjitură cu lapte de cocos, și uimitoarea cremă de vanilie și usturoi negru (2,50 €). Departe de a fi prea grase sau prea grele, gogoșile de la Nonette sunt ușoare și reprezintă un final delicat pentru prânz.
O nouă adresă stradală care deja face furori în cartier!
Loc
Nonette
71 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Site-ul oficial
www.thehoodparis.com
