Un nou restaurant și-a deschis porțile și încântă acum inimile și palatele locuitorilor din arondismentul 2 și nu numai, cu rețetele sale levantine. Se numește Dalia. În inima Sentierului, acest nou restaurant promite o călătorie prin aromele Levantului, din Israel până în Liban, trecând prin Siria, Turcia și Iordania. Sunteți curioși?
În fruntea bucătăriei se află bucătarul Or Bitan, care a lucrat și la Miznon și Shouk. În meniul à la carte, direct din bucătăria deschisă, veți găsi o multitudine defeluri de mâncare de împărțit , inspirate din estul Mediteranei și puse în valoare de produse franceze de sezon obținute în mod impecabil .
Aceste rețete sunt atât sănătoase, cât și gustoase, pentru a fi savurate pe mese mari, ideale pentru grupuri de prieteni, și însoțite de un cocktail bun. Pentru că cocktailurile de aici nu sunt doar originale, ci și de top!
Deci, care dintre ele vă place? Dalia Mule (vodcă, lichior de flori de soc, suc de lămâie din partea casei, cardamom, bere de ghimbir și chipsuri de lămâie uscate; 10 euro), Miss Green (castravete, mentă, gin din partea casei, suc de lămâie și floare de hibiscus; 12 euro) sau Eastern Stormy (cubulețe de lămâie, rom negru, bere de ghimbir, bitter, bere de ghimbir, frunze de zaatar și chipsuri de portocale uscate; 11 euro)?
Să aruncăm o privire la meniu? Dalia recomandă două farfurii de persoană pentru a le împărți, astfel încât să puteți pleca din restaurant cu burta plină și cu un zâmbet pe față. Așa că optăm pentru pâinea Dalia (făcută în casă și servită încă caldă!), pentru a fi înmuiată cu plăcere într-un trio de sosuri levantine: ardei roșii la grătar și nuci, un deliciu, hummus zaatar și, în cele din urmă, labné și zhoug, un condiment pe bază de ardei iute, usturoi și coriandru.
Ne place, de asemenea, felul de mâncare emblematic al casei, uimitorul carpaccio de vinete (11 €), acoperit cu tahini, melasă de curmale, fistic întreg, flori de trandafir, cimbru și brânză feta sfărâmată. Vinetele sunt servite topite în gură, o minune de dulceață.
Recomandăm, de asemenea, pita destructurată cu halloumi(13 €), o pita crocantă, acoperită generos cu cubulețe de halloumi la grătar,caise prăjite pentru un amestec de arome dulci și sărate și ierburi proaspete; precum și kebab-ul de miel (10 €), prezentat aici nu în pâine pita, ci sub formă de chifteluțe fragede, pentru a fi înmuiate în tahini și crocante cu ardei și ardei iute la grătar.
Vă spunem de pe acum: nu puteți pleca de la Dalia fără să încercați deserturile, așa că păstrați puțin loc pentru ele! De fapt, s-ar putea să ratați un desert de neuitat: croissant perdu (10 €), un croissant servit cald într-o caserolă, cu zmeură și o cupă de înghețată de vanilie.
Pentru a încheia într-o notă mai ușoară, malabi (9 €), faimoasa pana cotta din Levant cu căpșuni, zmeură și fistic, va satisface cu siguranță orice poftă de dulce. Sunteți tentați? Atunci mergeți la Dalia fără să mai stați pe gânduri, o să vă placă la nebunie.
