Ce-ar fi dacă am susține cu tărie și entuziasm - de Ziua Internațională a Drepturilor Femeii, dar și în orice altă zi a anului, este de la sine înțeles - femeile care conduc restaurantele din Paris, , care sunt adesea subreprezentate și subevaluate ?
Acum, îi putem vedea deja pe unii dintre dumneavoastră jignindu-se de un astfel de articol, întrebându-se "de ce să scoatem în evidență doar restaurantele conduse de femei?" și susținând că"un articol similar, dedicat doar bucătarilor bărbați, ar fi de neconceput" . Dar tocmai acesta este scopul: să punem în lumina reflectoarelor aceste femei, faimoase sau nu încă, care își dedică viața acestei profesii complicate de bucătar și care trebuie să lupte chiar mai mult decât bărbații pentru a o face.
Departe de noi intenția de a întocmi această listă pentru a crea o prăpastie între bărbați și femei, dimpotrivă. Este aici pentru a sublinia importanța și necesitatea diversității în lumea gastronomiei, care este posibilă doar dacă femeile bucătar sunt în sfârșit recunoscute pentru adevărata lor valoare.
Așadar, să aruncăm o privire asupra restaurantelor conduse de femei bucătar din Paris, pentru a le oferi forța și sprijinul de care au nevoie într-un moment în care acestea reprezintă puțin peste 5% din câștigătorii Ghidului Michelin.
Moom Mam, bistronomie thailandeză șic în Paris
Sponsorizat - Moom Mam este unul dintre cele mai bune restaurante thailandeze din Paris. Situat în cartierul plin de viață Grands Magasins, în apropiere de Théâtre Mogador, în arondismentul 9, Moom Mam oferă un cadru modern și o bucătărie thailandeză autentică, cu o echipă 100% thailandeză. [Citeşte mai mult]
La Fontaine Gaillon, chef Marie-Victorine Manoa reinventează eleganța gastronomică
Această adresă iconică, preluată de Fitz Group în vara anului 2024, cu Marie-Victorine Manoa la conducerea bucătăriei, oferă un meniu clasic cu o nouă întorsătură îndrăzneață și o atmosferă confortabilă. Imersați-vă într-o experiență în care terroir-ul și creativitatea se întâlnesc. [Citeşte mai mult]
Red Katz, un restaurant chinezesc tradițional într-un decor retro fabulos
Un amestec de tradiție și modernitate, restaurantul Red Katz dezvăluie un meniu care aduce un omagiu celor mai mari clasici ai bucătăriei chinezești, perfect executat într-un cadru cu adevărat fabulos. [Citeşte mai mult]
Faubourg Daimant, bucătărie burgheză vegetariană cu o întorsătură!
Și sunt două pentru Colectiv Daimant! După Plan D și sandvișurile sale vegane, la Faubourg Daimant e timpul pentru bucătăria burgheză și sosurile, dar 100% vegană, desigur! [Citeşte mai mult]
Moon Fusion, bucătărie fusion italo-japoneză uimitoare realizată de echipa Mugung
Echipa Mugung deschide o a doua adresă, Moon Fusion. De data aceasta, accentul nu este pus pe clasicii coreeni, ci pe bucătăria fusion care îmbină Italia și Japonia. [Citeşte mai mult]
Armande, un restaurant-caterie-patiserie fermecător unde totul este făcut în casă în Montmartre
Trebuie să vă câștigați drumul până la Armande. Trebuie să urcați pe vârful Butte Montmartre pentru a descoperi acest catering-restaurant, care servește și ca o mică patiserie, dar merită efortul. [Citeşte mai mult]
Trâm 130, prima masă interesantă a bucătarului Priscilla Trâm
În sfârșit! Chef Priscilla Trâm a deschis Trâm 130 pe rue Saint-Maur. Un restaurant mult așteptat. Deci, care este verdictul? [Citeşte mai mult]
La Baignoire, cel mai bine păstrat secret bistronomic din Sentier
Discret ascuns într-o alee de pe Sentier, La Baignoire este un restaurant bistronomic care merită atenție și laude. [Citeşte mai mult]
Riv'K, sandvișuri de inspirație levantină în food court-ul Bonjour Bichat
Restaurantul Riv'K, situat acum în food court-ul Bonjour Bichat, oferă sandwich-uri generoase de inspirație levantină, realizate din pâine prăjită, în variantă dulce sau sărată! [Citeşte mai mult]
Maison Bretonne, crêperie bretonă autentică din Saint-Paul
Pentru o adevărată galette bretonă, făcută cu produse organice, mergeți la Maison Bretonne din Saint-Paul. [Citeşte mai mult]
Blossom, restaurantul liniștit cu grădină al bucătarului Anaïs Foray de la hotelul Sofitel Paris Le Faubourg.
Un cadru verde fermecător în inima Parisului și un meniu natural, locavore, orchestrat de bucătarul-șef Anaïs Foray, iată-vă la Blossom, restaurantul hotelului Sofitel Paris Le Faubourg. Restaurantul tocmai a fost distins cu eticheta Ecotable! [Citeşte mai mult]
Iné și delicatele sale bentos japoneze în Strasbourg Saint-Denis
Sarah Ueta, născută în Japonia, și-a deschis o mică cabană japoneză în apropiere de Strasbourg Saint-Denis, unde oferă 3 versiuni delicate de bento. [Citeşte mai mult]
Oma - All Day Food, ca un brunch la orice oră din zi
La Oma - All Day Food, totul stă în nume: șansa de a mânca bunătăți dulci și savuroase la orice oră din zi! [Citeşte mai mult]
Very French Beans, cafenea, magazin alimentar și restaurant englezesc în Batignolles
O cafenea, o băcănie și un restaurant englezesc într-unul singur, Very French Beans este un magazin de delicatese cu adevărat britanic care aduce plăcinte, rulouri cu cârnați și prăjituri în Batignolles. [Citeşte mai mult]
Amâlia, doi bucătari italieni la cârma unui fabulos restaurant gastronomic
Bucătarii italieni Cécilia Spurio și Eugenio Anfuso au deschis Amâlia, un restaurant gastronomic care dă lovitura. Unul dintre preferatele noastre ale anului. [Citeşte mai mult]
Etsi - Le Bistro, taverna greco-pariziană de descoperit în arondismentul 18 din Paris
Etsi - Le Bistro este primul dintre cele două restaurante conduse de bucătarul franco-grec Mikaëla Liaroutsos. Situat la doar câteva minute de cimitirul Montmartre, Etsi vă duce la masă în Grecia. [Citeşte mai mult]
Nepita, restaurantul mediteranean al Hotelului Florida, cu un meniu conceput de Amandine Chaignot
Bucătarul Amandine Chaignot este responsabil pentru meniul mediteranean de la Nepita, restaurantul din cadrul Hotelului Florida. [Citeşte mai mult]
Datil, restaurantul vegetarian gourmet al bucătarului Manon Fleury
Chef Manon Fleury a făcut în cele din urmă pasul cel mare și a deschis primul ei restaurant din Paris, Datil. Cu toată gastronomia așteptându-i cu nerăbdare sosirea, ea a reușit cu brio, dezvăluind o bucătărie impregnată de naturalețe, sezonalitate și umanitate, cu mare delicatețe. [Citeşte mai mult]
Kapara, renașterea lui Balagan cu bucătarul Zohar Sasson
Balagan a murit, trăiască Kapara! Meniul s-a schimbat, dar localul și atmosfera zgomotoasă au rămas aceleași. Iar în farfuriile colorate, mâncăruri însorite concepute de Assaf Granit și executate de chef Zohar Sasson. [Citeşte mai mult]
Picotte, un tur bistronomic al specialităților regionale din Franța
Din Provence până în nordul Franței, trecând prin Normandia și Indiile de Vest, Picotte promite un tur bistronomic al specialităților franceze. [Citeşte mai mult]
Hanabi, restaurantul japonez al The Social Food din hotelul Hana
Shirley Garrier și Mathieu Zouhairi, alias The Social Food, se mută în bucătăriile restaurantului japonez Hanabi din hotelul Hana. Se preconizează că se va deschide în ianuarie! [Citeşte mai mult]
La Brasserie des Arts, o braserie pariziană autentică în stil tradițional
Cu o abordare proprie a marilor clasici francezi, Brasserie des Arts este gata să devină o instituție în cartierul Saint-Germain-des-Prés. O adevărată braserie pariziană, cu servicii atente! [Citeşte mai mult]
Thiou, restaurantul thailandez al lui Apiradee Thirakomen din nou la hotelul Norman
Chef Apiradee Thirakomen mută Thiou, restaurantul său thailandez emblematic din anii 2000, în Hôtel Norman, la o aruncătură de băț de Place de l'Etoile. [Citeşte mai mult]
Taco Mesa, restaurantul de taco autentic condus de bucătarul Beatriz Gonzalez
Chef Beatriz Gonzalez a deschis Taco Mesa, restaurantul său de taco din Paris. Este o veste pe care o așteptam de mult timp și se dovedește a fi un succes! [Citeşte mai mult]
Chicahualco, restaurantul mexican cu bucătărie de ultimă generație al bucătarului Mercedes Ahumada
Alertă alimentară! Chicahualco este pepita cu aromă mexicană care vă așteaptă în arondismentul 17 din Paris. Bine ați venit în restaurantul bucătarului Mercedes Ahumada, care este etalonul unei bucătării încă prea puțin cunoscute la Paris, oferind specialități care sunt rareori reprezentate în capitală. [Citeşte mai mult]
Groot, o delicioasă plăcintărie cu mâncare de stradă condusă de chefii de top Hugo Riboulet și Albane Auvray
Câștigătorul Top Chef 2023, Hugo Riboulet, va deschide Groot, un restaurant de street-food bazat pe plăcinte, în compania fostului său coechipier și prieten Albane Auvray. Este vorba despre confort și răsfăț! [Citeşte mai mult]
Le Rigodon, un restaurant bine educat și sensibil în cartierul Folie-Méricourt
Cele mai bune produse agricole franceze, pregătite într-un circuit scurt, în rețete simple și reconfortante, asta veți găsi la Rigodon. Iar la prânz, restaurantul oferă și o opțiune de sandvișuri la pachet! [Citeşte mai mult]
Muse, restaurantul creativ al Commune Image din Saint-Ouen
La periferia Parisului, Commune Image este un spațiu artistic, o fabrică de cinematograf de nouă generație, care a primit eticheta de patrimoniu de interes regional. Între proiecții, creații și avanpremiere, aici se poate lua prânzul sau cina la Muse, noua adresă a localului. [Citeşte mai mult]
OMA, deliciosul restaurant franco-coreean condus de bucătarul Ji-Hye Park în hotelul Château des Fleurs
Amplasat în inima hotelului Château des Fleurs, restaurantul OMA oferă un meniu scurt de inspirație franco-coreeană, la intersecția dintre cele două culturi ale bucătarului Ji-Hye Park. O adresă care merită cu siguranță să fie mai bine cunoscută. [Citeşte mai mult]
Aux 2 K, bistroul discret al bucătarilor Samantha Kagy și Kimiko Kinoshita
Deschis recent în Pigalle, Aux 2 K este creația comună a bucătarilor Samantha Kagy și Kimiko Kinoshita, care s-au cunoscut la restaurantul lui Jacky Ribault, L'Ours, distins cu stele Michelin. [Citeşte mai mult]
A Table, restaurantul bistronomic simplu condus de bucătarul Camille Guérin
Tânăra bucătăreasă Camille Guérin își deschide primul restaurant în arondismentul 7. Cu un nume sugestiv: A Table! [Citeşte mai mult]
Acmé, mese etice, gastronomie amețitoare și vinuri încântătoare
Cu Acmé, Margot și Lucas au creat un restaurant etic care oferă mâncăruri uimitoare care rivalizează cu cele mai bune unități gastronomice. Toate acestea sunt însoțite de vinuri exaltante, atent selecționate. [Citeşte mai mult]
Soré, o generoasă cantină-magazinărie africană de pe canalul Saint-Martin
Porniți într-o călătorie în Africa și în cele o mie și una de arome ale sale la cantina și băcănia Soré, la o aruncătură de băț de Canal Saint-Martin! [Citeşte mai mult]
Rosy & Maria, cafeneaua-restaurant confidențială a Carita Beauty House by Amandine Chaignot
Știați că în incinta salonului de înfrumusețare Carita, de pe Faubourg Saint-Honoré, se află o superbă cafenea-restaurant, condusă de Amandine Chaignot? Într-un cadru rafinat, vă puteți bucura de preparate proaspete și inventive la orice oră din zi. [Citeşte mai mult]
Florence Kahn, uimitoarea instituție evreiască din Marais care nu a îmbătrânit nici măcar o zi
Un adevărat pilon al culturii ashkenazi și o instituție evreiască autentică în Marais, Florence Kahn nu a îmbătrânit deloc din 1988 și oferă în continuare o plăcere fără egal. [Citeşte mai mult]
Chulita, mâncare stradală mexicană și churros pentru brunch
Mergeți la Chulita pentru a gusta din mâncarea mexicană de stradă, în special torta, un sandviș tradițional diabolic de generos. [Citeşte mai mult]
Evi Evane, delicatese grecești și magazin alimentar însorit în Marais
Evi Evane a deschis un magazin în cartierul Marais din Paris, cu o băcănie elenă bine aprovizionată, precum și un magazin de delicatese care servește mezeluri și rețete tradiționale grecești. [Citeşte mai mult]
Accents Table Bourse, restaurantul delicat cu stele Michelin al lui Ayumi Sugiyama
Delicatețe, rafinament și eleganță sunt doar câțiva dintre termenii folosiți pentru a descrie Accents Table Bourse, primul restaurant cu stele Michelin al bucătarului japonez Ayumi Sugiyama, situat la doi pași de Palais Brongniart. [Citeşte mai mult]
Le Cyrano, bistronomie accesibilă și reconfortantă într-un cadru istoric
Pentru decorul său istoric fabulos de tip Art Nouveau sau pentru mâncarea de bistro la prețuri accesibile, există cu siguranță un motiv bun pentru a vizita Le Cyrano, la doar o aruncătură de băț de Place de Clichy. [Citeşte mai mult]
Epicerie Tempero, crama băcăuană-cămară locavore a Alessandrei Montagne-Gomes
Mergeți în arondismentul 13 pentru a descoperi Tempero, restaurantul-pensiune al Alessandrei Montagne-Gomes, deschis chiar vizavi de restaurantul său Nosso. În pahare, vinuri curate, în farfurii, rețetele din copilărie ale bucătarului, iar pe rafturi, tone de produse locale bune. [Citeşte mai mult]
Le Comptoir des Résistants, un restaurant și un bar de vinuri cu valori și preparate eco-responsabile
Les Résistants își continuă lupta pentru produse bune, frumoase, care respectă planeta și oamenii, la Comptoir des Résistants, noul lor bistro și wine bar. [Citeşte mai mult]
Vă garantăm că veți face niște descoperiri minunate!
