Abia deschis pe bulevardul Malesherbes,Hotelul Florida întâmpină călători din întreaga lume pe cele 7 etaje și 39 de camere și apartamente. Și pentru a le oferi servicii, precum și pentru parizienii aflați în vizită, hotelul își dezvăluie restaurantul, Nepita, cu un meniu conceput de bucătarul Amandine Chaignot.
Cu podeaua sa magnifică cu motive geometrice și cu accente Art Deco împrăștiate ici și colo, restaurantul încântă prin atmosfera sa primitoare și totodată confortabilă. Deschis pentru micul dejun, cină, ceai și cocktailuri, restaurantul are de toate.
Pentru prânz, Nepita oferă mai multe meniuri destul de accesibile (pentru zonă). Vă puteți aștepta să plătiți 36 de euro pentru un antreu/ felul principal sau un fel principal/dessert, 45 de euro pentru un antreu/ felul principal/dessert, și chiar un meniu pentru copii mici la 22 de euro. Dar cei care au mai mult timp la dispoziție pot opta, de asemenea, pentru meniul de descoperire (70 €), disponibil pentru prânz și cină. La sfârșit de săptămână, restaurantul oferă, de asemenea, un brunch de familie (43 €), doar duminica, cu farfurii de împărțit.
Dar să ne întoarcem la ceea ce ne interesează: prânzul. Pentru această adresă, care își trage numele de la o plantă aromatică mentolată din maquisul corsican, bucătarul Amandine Chaignot prezintă câteva dintre preparatele sale emblematice, care și-au dovedit deja valoarea la celelalte adrese ale sale(Pouliche, Café de Luce, Rosy & Maria), precum și câteva creații noi.
Meniul este o odă adusă Mediteranei și produselor sale alese, cum ar fi agnolotti delizioso cu ceapă dulce și caracatiță la grătar (13 euro), polpette de porc cu salvie și tomna de oaie (13 euro) și platoul de roșioară și sepie cu sos de cerneală și chorizo (27 euro), însoțit de primii dovlecei ai sezonului (în sfârșit!).
Păsările de curte cu sos de rubarbă și pommes grenaille (24 €) ne lasă puțin mai sceptici, deoarece, în opinia noastră, frumoasa fiară ar fi beneficiat de un pic mai multă culoare aurie în tigaie. Dar desertul zilei, un palet breton cu unt, acoperit cu banane și frișcă, a compensat cu ușurință opinia noastră generală.
În timp ce lista de vinuri este bine aprovizionată, cu o selecție de vinuri naturale și biodinamice (dar nu numai), meniul de cocktailuri este cel care ne-a tentat în mod deosebit, cu creațiile sale originale, cum ar fi cocktailul L'Americ' (lichior de nucă, vermut roșu, Campari, bitter de grapefruit, apă spumantă; 15 €) și cocktailul Dolce Dolce Dolce, în stilul unui Spritz (Aperol, caise, rozmarin, vin spumant natural, sare roz; 15 €).
O adresă bistronomică frumoasă care ne face deja să visăm la vacanță.
Loc
Nepita
12 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8
Site-ul oficial
www.hotelfloridaparis.com
