Rosy & Maria, cafeneaua-restaurant confidențială a Carita Beauty House by Amandine Chaignot

Știați că în incinta salonului de înfrumusețare Carita, de pe Faubourg Saint-Honoré, se află o superbă cafenea-restaurant, condusă de Amandine Chaignot? Într-un cadru rafinat, vă puteți bucura de preparate proaspete și inventive la orice oră din zi.

La doar o aruncătură de băț de Place de la Concorde, cafeneaua și restaurantul Rosy & Maria este o bijuterie ascunsă care se integrează armonios în împrejurimile somptuoase ale salonului de înfrumusețare Carita. Deschisă în urmă cu câteva luni, această cafenea-restaurant, amplasată la etajul al doilea al salonului de înfrumusețare, are multe de oferit. Cu o vedere spre holul catedralei, scăldat în lumină, și o bucătărie orchestrată de Amandine Chaignot, bucătarul talentat pe care îl adorăm, este o adresă frumoasă, dar puțin cunoscută, care merită o vizită.

Cu rădăcinile sale într-o emblematică vilă privată de 125 m², acest spațiu culinar se desfășoară în lungime, ca o pasarelă traversată de o oglindă mare care se reflectă. Străjuit de o bibliotecă monumentală de 17 metri, spațiul evocă istoria casei, ilustrată de o selecție de obiecte de patrimoniu și contemporane.

Bucătăria creativă oferită se potrivește perfect cu valorile Carita. Pentru Amandine Chaignot, care are deja în palmares două adrese pariziene(Pouliche și Café de Luce), această nouă provocare culinară este o aventură incitantă. Ea ne promite un meniu sănătos, rafinat, plin de surprize și descoperiri, cu produse de sezon, bineînțeles.

Programele culinare ale lui Rosy & Maria:

O explorare a plantelor, în care legumele sunt gândite ca fel principal și nu ca garnitură.
Un accent pe carnea de pasăre și sugestiisănătoase, gastronomice, unde nu este nevoie să se adauge grăsimi sau zahăr pentru a încânta papilele gustative.
Un inventar deierburi proaspete pentru a adăuga textură, volum, vitamine și chiar mai multă plăcere fiecărui fel de mâncare.
Vinuri atent selecționate pentru a se potrivi cu filosofia locului.

Restaurantul Rosy & Maria se concentrează pe produse bine aprovizionate, de pe distanțe scurte. Ce mod mai bun de a începe ziua decât cu o degustare de produse de patiserie vieneză proaspăt coapte. Corbeille de Mini Viennoiseries, care include un croissant sfărâmicios, un pain au chocolat bogat și decadent și o pâine cu stafide aurii, este o adevărată celebrare a savoir-faire-ului culinar francez.

Salata de fructe de sezon și Aloe Vera este un amestec delicios de fructe de sezon tăiate cu grijă, îmbunătățite de dulceața unică a aloe vera. O combinație surprinzătoare, dar răcoritoare și revigorantă, care emană vară.

Continuăm cu meniul de prânz, unde o Selecție de trei tartine este un sortiment de mușcături alese ale zilei, care trezește interesul degetelor, în timp ce Velouté de mazăre adaugă o notă de prospețime cu iaurtul său cremos și murăturile de ceapă albă care adaugă crocant și o aciditate binevenită.

Stracciatella de legume de primăvară este o descoperire minunată, un amestec armonios de stracciatella cremoasă, legume crocante și un pesto robust de busuioc, toate servite cu focaccia prăjită.

Felurile principale sunt la fel de frumoase la vedere pe cât sunt de bune de mâncat.Toastul cu avocado, cu brioche prăjită, avocado cremos, ou organic poșat și ierburi proaspete și semințe de floarea-soarelui, este delicios. Sot l'y Laisse este, de asemenea, o opțiune excelentă, cu bucăți de curcan din Franța pregătite în satay și însoțite de legume de primăvară și ierburi proaspete.

În cele din urmă, există o mulțime de deserturi pentru cei care au o poftă de dulce. Ne place Vacherin Framboise, cu sorbet de zmeură strălucitor, meringue crocantă, crème montée ușoară și coulis de fructe roșii care adaugă o aciditate dulce.Earl Grey Opera este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru cei care iubesc amestecul subtil de ciocolată și ceai Earl Grey.

La ora gustării, cafeneaua vă este deschisă și pentru un prânz târziu sau un desert gourmet însoțit de o băutură caldă sau rece.

Rosy & Maria este mai mult decât un simplu restaurant, este un adevărat loc de întâlnire, unde puteți împărtăși, savura și descoperi noi arome în deplină simplitate. Fie că veniți aici pentru a vă relaxa înainte sau după un tratament, sau pur și simplu pentru a vă bucura de un cadru departe de agitația din Paris, aceasta este o adresă pe care trebuie neapărat să o încercați.

Restaurantul este deschis de marți până sâmbătă între orele 10:00 și 18:00, iar joia până la 20:30.