Bistro Djougo: cărnuri excepționale și bucătărie inventivă în arondismentul 17 din Paris

De Rizhlaine de Sortiraparis · Fotografii de Rizhlaine de Sortiraparis · publicat pe 30 ianuarie 2025, ora 15:37
Nu departe de Arcul de Triumf, Bistro Djougo este un restaurant excelent din arondismentul 17. În meniu, veți găsi cărnuri excepționale care îi vor încânta pe iubitorii de carne, dar nu numai: veți descoperi și rețete inventive care dovedesc că această pepită de cartier are multe în mânecă.

Înarondismentul 17 nu ducem lipsă de locuri bune unde să mâncăm. Și dacă sunteți în căutarea unei pepite de cartier care combină cărnuri excepționale cu rețete inventive, ați ajuns la locul potrivit. Pentru a-l descoperi, mergeți în cartierul Ternes, nu departe deArcul de Triumf, unde vă așteaptă Bistro Djougo, o adresă prietenoasă cu multe atuuri în mânecă. Creat de un cuplu pasionat, Julie și Hugo, localul este conceput ca un loc pentru bon-vivants de bon-vivants. În meniu veți găsi feluri de mâncare care se joacă cu necazurile noastre și nuggets care arată imaginația din bucătărie.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3340 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3340 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3340 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3340 Fotor

Primul atu este oferta excepțională de carne de la Bistro Djougo, care îi va cuceri pe iubitorii de carne dornici să savureze bucăți fine de carne, precum și carne saturată la fața locului. Al doilea este că restaurantul nu se adresează doar iubitorilor de carne, deoarece meniul, care rămâne destul de concis, oferă o selecție variată, incluzând sistematic opțiuni vegetariene și pescetariene, astfel încât cât mai multe persoane să poată găsi ceva pe placul lor.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3344 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3344 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3344 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3344 Fotor

Meniul se schimbă în fiecare lună aproximativ, evoluând în funcție de anotimpuri și inspirație, încorporând într-o oarecare măsură spiritul gătitului instinctiv. Ca antreu, am fost tratați cu un velouté de praz și cartofi, acoperit cu un chantilly de cimbru, o întorsătură care modernizează acest mare clasic, și un favorit pentru noi. Pentru iubitorii de mâncăruri dulci și sărate, există, de asemenea, un păstrăv ars la flacără, ale cărui accente iodate și afumate sunt contrabalansate de un mousseline de sfeclă roșie, acoperit cu murături de ceapă roșie și o jeleu de lămâie.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3346 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3346 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3346 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3346 Fotor

Must-have-ul din meniul Djougo este Black Angus Chuck Flap, o bucată excepțională de carne pe partea de sus, cu o marmorare frumoasă. Evident, nu avea cum să fie ratată. Gătită în sânge, carnea se topește în gură, este condimentată exact cum trebuie, iar calitatea produsului vorbește de la sine. Este însoțită de chipsuri excelente, crocante la exterior, dar încă cu multă carne.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3348 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3348 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3348 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3348 Fotor

Dar cum Djougo nu este doar pentru iubitorii de carne, vom încerca și peștele din meniu, saithe servit cu un piure cremos de cartofi dulci, broccoli și sos miso. Rețeta este stăpânită, prezentarea este frumoasă, felul de mâncare este gustos: dacă vă aventurați dincolo de farfuriile cu carne, nu veți cădea pe un os. În plus, pentru a însoți aceste feluri de mâncare, veți găsi o selecție rafinată de vinuri pe care le puteți descoperi lăsându-vă ghidat de sfaturile lui Hugo.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3335 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3335 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3335 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3335 Fotor

Chiar dacă ne simțim sătui, pofta de dulce tot ne va tenta să încercăm desertul must-try din meniu: brioche perdue. Dacă sunteți un fan al acestei plăceri vinovate a îndrăgostiților, atunci vestea bună este că rețeta de la Bistro Djougo merită cu prisosință lingura: textura brioche-ului este moale și bine înmuiată, cu cantitatea potrivită de masticare. Caramelul și înghețata de vanilie o fac și mai delicioasă, iar un indiciu de flori de portocal adaugă o notă de rafinament acestui mare clasic. Acest perdue brioche nu este doar un deliciu pentru cei cu dinți dulci, ci are și bonusul de a nu fi prea greu.

Bistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3362 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3362 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3362 FotorBistro Djougo, une pépite de quartier du côté du 17e arrondissement - DSC 3362 Fotor

De fapt, aceasta este una dintre provocările Bistro Djougo în ansamblul său: proporții bine calculate pentru a oferi tuturor o experiență de degustare echilibrată. Așadar, dacă sunteți în căutarea unei adrese bune și autentice în arondismentul 17, acesta ar putea foarte bine să devină unul dintre locurile dvs. viitoare.

Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.

Informatii utile

Date și orar
De 28 ianuarie 2025, La 31 decembrie 2028,

× Orare aproximativă de funcționare: pentru a confirma orarul de funcționare, vă rugăm să contactați unitatea.

    Loc

    15 Rue d'Armaillé
    75017 Paris 17

    Planificator de rute

    Acces
    Metroul Charles-de-Gaulle Etoile (liniile 1, 2, 6 și RER A)

    Site-ul oficial
    www.bistrodjougo.fr

    Comentarii
    Rafinați -vă căutarea
    Știri
    Vineri
    Joi
    Vineri