După A Noste, în arondismentul 2, chef Julien Duboué a decis să își înființeze noul copil în arondismentul 18 din Paris.
Denumit B.O.U.L.O.M - o anagramă de la "Boulangerie où l'on mange " - stabilimentul va surprinde cu siguranță... Și pe bună dreptate, fostul candidat la Top Chef propune 3 concepte într-un singur și același loc, începând cu o brutărie unde puteți găsi o gamă întreagă de viennoiseries, produse de patiserie și pâine realizate cu o populație de grâu vechi bio.
La capătul coridorului, se dezvăluie o surpriză: B.O.U.L.O.M, restaurantul în care conceptul de bufet all-you-can-eat este atrăgător pentru mulți. Dar atenție: Chef Julien Duboué este atent la risipă și atrage atenția că, dacă un client lasă resturi în farfurie, acesta va fi taxat cu 2 euro pentru fiecare 100 g.
Ce este în meniu? Rece, cald, dulce, sărat... conceput cu Mathieu Robillard și Hervé Dober, toate însoțite de un pahar de vin bun.
În ceea ce privește produsele, Chef Julien Duboué mizează pe calitate prin colaborarea cu o serie de artizani renumiți, inclusiv mezeluri Ospital, stridii Joël Dupuch, carne Michel Pouzol de la Boucherie Basque, Barthouil ducks....
Boulom are, de asemenea, un cocktail bar ascuns... depinde de tine să îl găsești!
Date și orar
De la 3 noiembrie 2024,
Loc
B.O.U.L.O.M
181 Rue Ordener
75018 Paris 18
Site-ul oficial
www.boulom.net
Mai multe informatii
Opțiuni de prânz: Prânz tip bufet: 29 € pe persoană / Copii sub 14 ani: în funcție de vârstă (12 € pentru un copil de 12 ani...) Opțiuni de seară: Cină tip bufet: 39 € pe persoană / Copii sub 14 ani: în funcție de vârstă Brunch: prânzul de sâmbătă și duminică: 39 € pe persoană / Copii sub 14 ani: în funcție de vârstă Rezervări numai pentru grupuri de 8 sau mai multe persoane.
