Ca în fiecare primăvară, concursurile departamentale organizate în jurul celor mai bune baghete tradiționale au revenit. Trebuie spus că bagheta, fie ea tradițională sau clasică, este o instituție în Franța. Potrivit unui studiu realizat pentru Fédération des entreprises de boulangeries (FEB), în 2021, în Franța se vor vinde 320 de baghete în fiecare secundă!
Din 2022, bagheta a fost inclusă pe lista UNESCO a patrimoniului cultural imaterial al lumii. Includerea pe listă a fost salutată de Rima Abdul Malak, fostul ministru francez al culturii, care a subliniat la momentul respectiv faptul că este "o recunoaștere minunată pentru artizanii noștri și pentru locurile unificatoare pe care le reprezintă brutăriile noastre ". " În diversele sale forme, fie că este tradițională sau reinventată de meșterii noștri, bagheta este un element de bază al vieții de zi cu zi a francezilor - dimineața, la prânz și seara - de mai multe secole și a fost exportată în numeroase țări ", a adăugat fostul ministru al Culturii în 2022.
Deși bagheta datează de la pâinile lungi din secolul al XVII-lea, consumul ei s-a răspândit în secolul al XX-lea, explică Ministerul Culturii. De atunci, există două tabere opuse: cei care preferă bagheta clasică și cei care preferă bagheta tradițională, care este făcută doar din sare, apă, drojdie sau aluat vegetal și făină de grâu.
În fiecare primăvară, se organizează concursuri pentru a determina cele mai bune baghete tradiționale franceze din fiecare departament. Aceste concursuri, care reunesc mai mulți brutari artizani, sunt o ocazie pentru juriu de a mirosi, atinge și gusta baghetele tradiționale înscrise în concurs, pentru a le selecta pe cele mai bune dintre ele. Ca și în anii precedenți, Chambres de Métiers et de l'Artisanat d'Île-de-France au ales câștigătorii pentru 2025 dintr-o selecție de brutari din Seine-et-Marne, Essonne, Yvelines, Seine-Saint-Denis și Val-d'Oise.
Cea mai bună baghetă din Paris 2025: Mickaël Reydellet încoronat rege al baghetei din Paris!
Cea mai bună baghetă din Paris în 2025 vine de la Mickaël Reydellet, artizan al brutăriei La Parisienne (arondismentul 10), câștigător al prestigiosului Grand Prix de la baguette acordat la 27 martie de către Primăria Parisului. [Citeşte mai mult]
Seine-et-Marne: unde puteți găsi cea mai bună baghetă tradițională 2025 din departament?
Apel către toți gurmanzii care locuiesc în Seine-et-Marne! Anul acesta, premiul pentru cea mai bună baghetă tradițională din departament a revenit unui brutar... stabilit în Gretz-Armainvilliers, lângă Ozoir-la-Ferrière! [Citeşte mai mult]
Yvelines: unde este cea mai bună baghetă tradițională 2025 din departament?
Locuiți în Yvelines și căutați cea mai bună baghetă tradițională franceză în 2025? Cea de-a 15-a ediție a concursului pentru cea mai bună baghetă tradițională franceză din Yvelines și-a anunțat câștigătorii. Haideți să aflăm! [Citeşte mai mult]
Essonne: unde se găsește cea mai bună baghetă tradițională 2024 din acest departament?
Ediția 2024 a concursului pentru cea mai bună baghetă tradițională franceză din Essonne tocmai a dezvăluit numele brutarilor câștigători. Unde credeți că ar trebui să mergeți în acest an pentru a savura cea mai bună baghetă tradițională franceză din departament? Vedeți câștigătorii! [Citeşte mai mult]
Val-d'Oise: unde este cea mai bună baghetă tradițională 2025 din departament?
Locuiți în Val-d'Oise și sunteți în căutarea celei mai bune baghete tradiționale franceze din zonă? Nu căutați mai departe! Camera de meserii și artizanat din Val-d'Oise a transmis rezultatele pentru 2025. Așadar, unde puteți găsi cea mai bună baghetă franceză tradițională din departament? Noi avem răspunsul. [Citeşte mai mult]
