Îți plac macaroanele, acele mici dulciuri crocante și care se topesc în gură? Atunci scoateți carnețelul și notați adresele acestor două brutării-patiserii din Val-d'Oise.
Departamentul Seine-et-Marne, în colaborare cu Sindicatul brutarilor din Marele Paris, a organizat cea mai recentă ediție a concursului pentru cel mai bun macaroon din regiunea pariziană. Marți, 5 noiembrie 2024, mai mulți patiseri din regiunea pariziană și-au prezentat creațiile la Résidence Château du Mée.
Brutăriile și patiseriile La Pelle & la Toque din Sannois și L'Isle-Adam(Val-d'Oise) au câștigat nu mai puțin de patru premii în cadrul concursului pentru cel mai bun macaron Île-de-France 2024. Creativitatea și expertiza lor le plasează în topul aromelor din acest an.
Unitățile La Pelle & la Toque, conduse de Anthony și Laurine Ragaine, au obținut două locuri întâi și două locuri trei. Lotfi, patiserul de la magazinul Sannois, a câștigat medalia de aur la categoria macaroane inovatoare cu o combinație îndrăzneață de lămâie și mentă, o aromă echilibrată între aciditate și prospețime. Același patiser a obținut și medalia de bronz pentru macaronul cu ciocolată, demonstrându-și remarcabila măiestrie în arta macaronului.
În L'Isle-Adam, Jérémy a fost cel care s-a impus cu macaroonul său de ciocolată, o alegere clasică, dar revizuită cu o finețe care a convins juriul. Surpriza concursului din acest an a fost însă creația sa îndrăzneață cu foie gras și smochine, un amestec subtil de dulceață și arome gastronomice, care i-a adus locul al treilea la categoria macaroane inovatoare. Această ultimă creație oferă o experiență gustativă originală, în care bogăția foie gras-ului este echilibrată de atingerea dulce, ușor acidulată, a smochinului.
Pentru aceste două instituții, acest succes reprezintă mai mult decât un simplu trofeu. De fapt, el atestă capacitatea lor de a surprinde și de a seduce un public exigent, consolidând în același timp reputația La Pelle & la Toque ca reper pentru cele mai bune macarons din regiunea pariziană. Creațiile, care au fost premiate pentru rafinamentul tehnic și îndrăzneala lor, dezvăluie o măiestrie care atestă pasiunea lui Lotfi și Jérémy pentru meseria lor. Acest duo talentat oferă gurmanzilor din regiunea pariziană o experiență senzorială unică, în care inovația pune în valoare tradiția macaroanelor.
Brutăria a câștigat deja premiul pentru cel mai bun croissant din Val-d'Oise, cea mai bună baghetă tradițională 2024 și cea mai bună patiserie 2023. Deci, dacă macaroanele par a fi un lucru sigur, nu vă opriți aici!
Brutăriile din Sannois și L'Isle-Adam adaugă un alt titlu vitrinelor lor cu aceste macarons premiate. De ce să nu aruncați o privire la aceste creații premiate? Dacă sunteți un iubitor de patiserie în căutare de ceva nou și excelent, de ce să nu faceți o vizită și să descoperiți roadele acestei munci premiate!
Citiți lista completă a câștigătorilor
Île-de-France: unde este cel mai bun badge 2024?
Unde puteți degusta cele mai bune macarons din Ile-de-France? Marți, 5 noiembrie 2024, premiile concursului Macaron Ile-de-France au fost decernate la Salon de la Gastronomie din Mée-sur-Seine. Vă dezvăluim aici lista premiilor 2024, care include un ucenic din Essonne și un talent din Val-d'Oise. [Citeşte mai mult]
Date și orar
De la 13 noiembrie 2024,
Loc
La Pelle et la Toque Sannois brutărie-patiserie
2-4 Rue du Lieutenant Georges Keiser
95110 Sannois
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.facebook.com
Île-de-France: unde este cel mai bun badge 2024?
