În timp ce festivalul pâinii revine la Paris între 1 și 11 mai 2025, numărul concursurilor departamentale dedicate acestei specialități franceze crește în această primăvară. Seine-et-Marne a dat startul festivităților cu un concurs pentru cea mai bună baghetă din departament, organizat la Bailly-Romainvilliers la începutul lunii februarie. Așadar, unde puteți găsi cea mai bună baghetă tradițională 2025 în Seine-et-Marne?
După cum a dezvăluit Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne, prima pe podium a fost boulangerie Lebon, situată în Gretz-Armainvilliers, nu departe de Ozoir-la-Ferrière. Stabilimentul a câștigat la categoria"tradițional", preluând locul câștigătorului de anul trecut, brutăria Aux Deux Epis din Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux.
Tot în categoria"tradiție", brutăria Bernadette din Meaux a ocupat locul al doilea, urmată de brutăria De Sousa din Pontault-Combault.
Pentru a le departaja, juriul a analizat o serie de criterii, inclusiv gustul, aspectul, mirosul, gătitul și calitatea pesmetului.
O altă categorie, cea a"pâinii obișnuite" (baghetă albă), și un alt câștigător cu brutăria Aux Douceurs de la Chapelle din La Chapelle-la-Reine, care a obținut toate voturile. Aceasta a fost urmată îndeaproape de brutăria Lebon din Gretz-Armainvilliers și de La Paulinette Calmetienne din Chaumes-en-Brie.
În cele din urmă, pe partea de ucenicie, Kirian Rudeaux de la boulangerie du Parc din Chelles a luat primul loc în concursul pentru cea mai bună baghetă tradițională 2025 din Seine-et-Marne.
Felicitări tuturor participanților și câștigătorilor!
