Cu fațada sa inconfundabilă, La Cantine Chinoise este o instituție din Belleville. Mai mult, restaurantul este condus de aceeași familie de peste 20 de ani! Nu ați îndrăznit niciodată să faceți pasul cel mare? Haideți, vă luăm cu noi să descoperiți ce vă rezervă Cantine Chinoise!
Cantine Chinoise este împărțită în trei departamente: pe de o parte, o mică zonă de brutărie cu brioșe, pâine și gogoși proaspăt coapte. În al doilea rând, există un serviciu de catering unde puteți lua acasă o mulțime de mâncăruri gustoase (și puteți răsfăța întreaga familie în acest proces). Nu în ultimul rând, există o adevărată cantină unde puteți sta și mânca pe săturate.
Aici, specialitățile culinaresunt cele din Wenzhou, un oraș din sud-estul Chinei. Dar puteți găsi, de asemenea, mâncăruri din alte regiuni ale Regatului Mijlociu. Și, bineînțeles, totul este făcut în casă!
Când vine vorba de băuturi, accentul este pus pe originalitate, cu băuturi pe care nu le veți găsi nicăieri altundeva: suc spumant de litchi, café-bing cu gheață, băutură tradițională făcută cu azuki și lapte de cocos, băutură tradițională infuzată cu prune afumate... Original!
Iar când vine vorba de mâncare, nu ducem lipsă de bunătăți. Dacă nu știți ce să alegeți, lăsați-i pe șefi să vă ghideze - ei știu întotdeauna cum să găsească acel mic detaliu care să vă încânte papilele gustative. Ravioli, rulouri de ouă, tempura, woks, kaifans, tanmians... Sunt atât de multe de descoperit!
În ceea ce ne privește, ne începem cina cu nelipsitul jiaozi (3,5 euro), ravioli la grătar cu carne de porc, ciuperci și arpagic, într-un format generos și plinuț, și o mână bună deedamame (4,5 euro). Suntem, de asemenea, înnebuniți după ravioli wonton la aburi cu creveți (8,5 €), acoperiți cu un sos delicios de chilli, alune și coriandru. Un adevărat deliciu! Puteți încerca, de asemenea, delicioasele baos cu carne de porc sau vegetariene.
Urmează liangpi (9 €), un tăiețel de orez lat consumat rece, cu castraveți, frigărui de tofu, multe alune și coriandru și un sos picant (dar nici prea picant, pentru a liniști palatele sensibile). Și cu vremea rea, nu ne-am putut imagina să nu încercăm supele de la Cantine Chinoise. Așa că am optat pentru soumi bacon (9,5 euro), o supă tradițională de vermicelli fine cu vin chinezesc (da, da), legume, bacon chinezesc și două ouă plate deasupra. Un adevărat deliciu.
Și pentru că am început bine, vom încerca, de asemenea, unele dintre mâncărurile de legume divin pregătite de La Cantine Chinoise: ciuperci enoki sărate în usturoi și sos de soia (8,5 €), și ceea ce se dovedește a fi felul de mâncare cult al La Cantine Chinoise - și acum am înțeles de ce, am fost re-guzzling: vinete chinezești (10 €) fierte la foc mic în stil Hongshao în usturoi, pe un pat de orez parfumat. Nu ratați acest fel de mâncare, este excelent. Cei suficient de curajoși să nu se teamă de condimente vor fi tentați de deliciosul pește Sis Huan sau de Banmian Bœuf, tăiței sotați cu carne de vită picantă.
Pe scurt, cu feluri de mâncare pentru toate buzunarele, porții generoase și arome care te poartă cu adevărat într-o călătorie, nu putem recomanda îndeajuns o vizită la Cantine Chinoise!
Loc
La Cantine Chinoise
16 Rue de Belleville
75020 Paris 20
Site-ul oficial
www.lacantinechinoise.fr
