Anul Nou Lunar, cunoscut sub numele de Anul Nou Chinezesc, dar sărbătorit și de vietnamezi, sud-coreeni, tibetani și malaezieni, are loc în acest an miercuri, 29 ianuarie 2025. Această sărbătoare, bazată pe calendarul lunar, marchează începutul unui nou an în 2025 sub semnul Șarpelui de Lemn.
Pe lângă paradele și numeroasele evenimente festive din Paris și din regiunea Ile-de-France, Anul Nou Lunar 2025 este și o ocazie de a degusta unele dintre specialitățile tradiționale consumate în timpul festivalului. Doriți să aflați mai multe despre aceste specialități chinezești și vietnameze?
Iată doar câteva dintre ele, împreună cu restaurantele, serviciile de catering și patiseriile din Paris de unde le puteți cumpăra și devora!
Este o tradiție care capătă aerul unei adevărate provocări. La Anul Nou Lunar, una dintre specialitățile care concurează pentru a fi în centrul atenției este tăițeii exxxxtra lungi pregătiți pentru această ocazie. Nu este chiar atât de extraordinar, vă întrebați? Dar atunci când îi mănânci, lucrurile se complică.
Acești tăiței reprezintă un jurământ de longevitate, deci cu cât sunt mai lungi, cu atât mai bine. Așa că nu se pune problema să îi tăiați atunci când îi mâncați! Așa că s-ar putea să ai nevoie de puțin timp pentru a te obișnui.
Unde să mâncați:La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
Aceasta este o specialitate vietnameză esențială pentru Anul Nou Lunar, Tet. Acest tort de orez lipicios, umplut cu carne de porc și fasole mung, este acoperit cu frunze de bananier sau La Dong. Conform legendei, acest tort de orez a fost creat de prințul Lang Lieu, cel de-al 18-lea fiu al regelui Hung Vuong. În timpul unui concurs organizat de Hung Vuong, fiecare prinț a trebuit să prezinte o creație culinară.
Cel care dezvăluia cel mai delicios fel de mâncare îi urma pe tron. Lang Lieu a venit cu această prăjitură, care a reunit ingredientele simple care alcătuiesc majoritatea mâncărurilor țărănești. De atunci, bánh chưng a devenit un punct culminant al Anului Nou vietnamez. Banh tet are o formă cilindrică, un simbol al fertilității.
O prăjitură cu ridichi poate părea surprinzătoare. Dar este o specialitate foarte populară pentru Anul Nou Lunar. Lok Ba Go se prepară în general cu ridiche albă, făină de orez, legume și chiar creveți.
Pentru înregistrare, această specialitate cantoneză este uneori poreclită tort de nap sau tort de morcov, dar nu este un tort de morcov, este de fapt ridichi daikon!
Prăjitura chinezească de Anul Nou este o prăjitură din orez glutinos, umplută cu fructe uscate și apoi aburită. Este o specialitate chinezească tipică. Poate fi consumat reîncălzit, aburit sau prăjit.
Fructele confiate sunt un element de bază al sărbătorilor de Anul Nou chinezesc și vietnamez. De la nuca de cocos la ghimbirul confiat și perlele de lotus, acestea pot fi savurate pe tot parcursul perioadei festive.
Unde le găsiți: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères și Paris Store.
Anul Nou Lunar 2025 produse de patiserie - Anul Nou Chinezesc - De unde le puteți cumpăra în Paris?
Pentru a marca Anul Nou Lunar Chinezesc 2025, facem un tur al patiseriilor și punctelor dulci din Paris pentru a ne răsfăța papilele gustative cu noi arome asiatice. [Citeşte mai mult]
Și nu uitați să consultați mai jos toate ghidurile noastre pentru Anul Nou Lunar Chinezesc 2025!
Anul Nou Lunar 2025 produse de patiserie - Anul Nou Chinezesc - De unde le puteți cumpăra în Paris?
