Under the Sea, primul restaurant imersiv Ephemera din Paris care te duce sub ocean

De ce să nu încercați un restaurant original, imersiv, pentru o experiență ieșită din comun? EphemeraGroup și-a propus provocarea de a oferi restaurante concepute în jurul unei teme specifice, cu decoruri și proiecții spectaculoase. Este un concept care poate fi găsit deja în alte țări, dar care este acum disponibil într-un mod accesibil și la prețuri accesibile.

În spatele Ephemera se află un trio de putere. Annaïg Ferrand, Loris De Vaucelles și Jade Frommer, proaspăt absolvenți ai Institutului Paul Bocuse, au decis să lanseze primul lor restaurant efemer imersiv în 2019, pentru un weekend în Lyon. Acesta a fost un succes imediat și a fost urmat în curând de un al doilea restaurant efemer imersiv, care a fost, de asemenea, plin până la refuz. Acest lucru a dus la creareaEphemeragroup, cu scopul de a dezvălui mai multe restaurante imersive.

Și astfel s-a născut primul restaurant imersiv din Paris. Vă așteaptă într-o cameră ascunsă în MK2 Bibliothèque din arondismentul 13, pentru a vă duce sub ocean!

Under the Sea by Ephemera este numele acestui prim restaurant imersiv din Paris. De la mese la podeaua animată, de la vegetație la coralii de pe tavan, este ca și cum te-ai scufunda la 20.000 de leghe sub mare. Într-un spațiu de 700 m2 cu o sută și ceva de locuri, veți descoperi panouri presărate cu proiecții în întreaga încăpere, dezvăluind diferite tablouri care evoluează de-a lungul mesei. Aperitivul începe cu balenele, antreul este însoțit de fauna fabuloasă a recifelor colorate, în timp ce felul principal este însoțit de rechini , iar desertul de meduze frumoase și fermecătoare. Finalul este un tablou exploziv, ritmic.

Restaurantul este deschis pentru prânz și cină. Tânărul bucătar-șef asociat, Loris de Vaucelles, care a lucrat în bucătăriile lui Thierry Marx și Sylvestre Wahid, și echipa sa de 20 de persoane, oferă preparate locale, de sezon. Peștele, vedeta farfuriilor sale, provine din pescuitul durabil din Franța. Alături de restaurant se află barul, de asemenea imersiv, unde puteți savura o băutură în timp ce savurați tapas concepute, de asemenea, în jurul temei oceanelor, desigur... Meniul este accesibil pentru acest tip de concept. Într-adevăr, prânzul sau cina în decoruri somptuoase animate există deja în străinătate, dar acestea sunt concepte în care portofelul este adesea supus unei cure de slăbire.

• Citește și el
• Săptămâna viitoare 27 ianuarie - 2 februarie 2025 la Paris: Ce se întâmplă și ce este gratuit?
• Cele mai bune "galettes des rois" din Paris și Ile-de-France 2025, testate și aprobate

În timpul vizitei noastre, am putut degusta rețete concepute pentru a ne transporta în adâncurile mării. După un amuse bouche de praz și alge marine, am fost seduși de gravlax de păstrăv cu somon, samphire și murături de țelină cu o emulsie de tarhon.

Felul principal conține doradă la grătar marinată cu semințe de fenicul, însoțită de un cannelloni surprinzător de anghilă și sfeclă roșie. Totul acoperit cu un sos de sfeclă roșie cu unt.

Pentru a încheia, există un desert minunat care combină gel de lămâie, confit, mousse de citrice și înghețată, bezea și supreme de grapefruit și o mică madeleine de lămâie pentru a termina.

Pe scurt, acesta este un concept surprinzător și atipic pentru o experiență culinară deosebită în Paris. Și dacă asta nu este suficient, Ephemera are acum o a doua adresă pariziană în arondismentul 11: Stellar. De data aceasta, ei ne duc la infinit și dincolo de el, oferindu-ne o masă cu capul în stele!

Stellar, restaurantul imersiv al Ephemera din Paris care te duce în spațiu
Ați auzit vreodată de Ephemera, primul restaurant imersiv din Paris? Acest concept neobișnuit va atrage cu siguranță fanii experiențelor originale în capitală. Din 25 aprilie 2023, o a doua adresă ne duce mai aproape de stele: Stellar! De data aceasta, ne poartă în spațiu cu un meniu care promite să fie spațial! [Citeşte mai mult]