Monsieur Claude, restaurantul excentric al lui Danny Khezzar din Rueil-Malmaison, își dezvăluie identitatea

< >
De My de Sortiraparis · Fotografii de My de Sortiraparis · publicat pe 16 martie 2025, ora 11:53
Monsieur Claude și-a deschis porțile! La Rueil-Malmaison, în Hauts-de-Seine, în apropiere de Paris, puteți descoperi noul restaurant Bistrots Pas Parisiens al lui Danny Khezzar, emblematicul finalist al sezonului 14 din Top Chef și bucătarul de stele Michelin de la Bayview. Acest restaurant neobișnuit te duce înapoi în anii '20 furibunzi. Noi vă spunem totul despre el.

După sosirea Bistrot Micheline, Bistrots Pas Parisiens a dezvăluit un nou loc gourmet cu Danny Khezzar la cârmă. Monsieur Claude este numele acestui nou restaurant , cu un meniu conceput chiar de bucătar. Va trebui să mergeți la Rueil-Malmaison pentru a descoperi acest bistro cocoțat la 14 metri deasupra solului. Un restaurant panoramic cu o terasă pe acoperiș? Toate acestea cu un meniu îndrăzneț și accesibil? Ne-am gândit să-l încercăm și vă vom lăsa să aflați.

Danny Khezzar își propune bucătăria într-un restaurant parizian situat într-un spațiu la 14 metri deasupra solului, în vârful unei structuri arhitecturale din sticlă și oglinzi. Acest bucătar în vârstă de 28 de ani, cunoscut pentru participarea sa la Top Chef și pentru vedeta sa de la Bayview din Geneva, nu a terminat de a ne surprinde. Inspirat de filmul de animație La-Haut, acesta este un loc inedit care își va deschide în curând porțile pentru noi.

Așa că am plecat în Hauts-de-Seine pentru a descoperi acest restaurant neobișnuit, care arată ca o navă spațială futuristă. Dacă veniți cu mașina, nu vă întoarceți - este disponibilă o parcare subterană, care vă permite să ieșiți direct în fața intrării restaurantului. Pe noi ne-a costat 5 € pentru seara respectivă.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03670Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03670Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03670Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03670

Chiar de la lift, tonul este dat. Intrați în ceea ce pare a fi o sală de fumat cu un scaun de relaxare pentru a urca în restaurantul panoramic. Pe drum, aruncați o privire spre bucătăriile de la etajul inferior, înainte ca ușile să se deschidă spre un restaurant și un bar din anii 1930, în contrast total cu exteriorul clădirii. Astfel, facem un salt înapoi în timp, în anii '20, cu chelneri cu bretele.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03674Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03674Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03674Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03674

Cu oambianță liniștită și un iluminat discret, suntem cufundați într-o atmosferă plăcută, legănați de sunetul cristalin al cântăreței la pian. Acustica este perfectă și veți avea parte de o adevărată încântare. Decorul teatral reflectă cele două pasiuni ale lui Danny: bucătăria și muzica. Pe lângă zona centrală a barului , restaurantul are formă de U, cu câte o cameră separată pe fiecare parte, care dezvăluie fotografii excentrice pe o parte și decor în stil bibliotecă pe cealaltă.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03681Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03681Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03681Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03681

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03679Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03679Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03679Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03679

Meniul este conceput pentru a fi accesibil. Un meniu de 49 de euro a fost dezvăluit cu ocazia deschiderii. Acesta conține o listă de vinuri și cocktailuri fine, însoțită de un meniu scurt de 2 antreuri, două feluri principale și două deserturi. În acest cadru în care clasicismul se întâlnește cu îndrăzneala, meniul dezvăluie o bucătărie gastronomică și tehnică, oscilând între inspirații franceze și atingeri exotice.

A la carte - Meniu :

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - carte - menuMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - carte - menuMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - carte - menuMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - carte - menu

În acest restaurant elegant și liniștit, Danny Khezzar se joacă cu codurile bistroului șic, revizitându-le cu un elan creativ numai al său. Se deschide un meniu drăguț de cocktailuri . Alegem mojito-ul clasic, bine executat, și un cocktail fără alcool numit "Tonton du bled", care combină roșii, zmeură, caise, mirodenii și coriandru. Este un amestec minunat de aciditate și conținut scăzut de zahăr care ne-a plăcut foarte mult.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - cocktailsMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - cocktailsMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - cocktailsMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - cocktails

Masa se deschide cu un amuse-bouche reconfortant: un cappuccino de cartofi, unde dulceața piureului de nucșoară se amestecă cu aerisirea unui sifon de pâine prăjită, într-un joc de texturi care combină lejeritatea și densitatea.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - CAPPUCCINO DE POMME DE TERRE Purée de pomme de terre, siphon de pain grilléMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - CAPPUCCINO DE POMME DE TERRE Purée de pomme de terre, siphon de pain grilléMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - CAPPUCCINO DE POMME DE TERRE Purée de pomme de terre, siphon de pain grilléMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - CAPPUCCINO DE POMME DE TERRE Purée de pomme de terre, siphon de pain grillé

O nouă abordare amelcului oferă o interpretare generoasă a moluștei emblematice a bucătăriei franceze. Prăjit cu pătrunjel, acesta este însoțit de cartofi la cuptor,ceapă mică și un piure de usturoi negru, ale cărui profunzimi umami dialoghează cu un sifon de pătrunjel cu note ierboase. Un fel de mâncare care exaltă aromele pământului cu o bogăție frumoasă.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - l'escargotMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - l'escargotMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - l'escargotMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - l'escargot

Mai mult pe bază de plante, velouté-ul de topinambur adaugă o rotunjime delicată. Boaba tonka, cu notele sale de vanilie și lemn, sporește cremozitatea supei, în timp ce brânza proaspătă de capră cu usturoi și ierburi fine adaugă o notă de vioiciune. Pătrunjelul pai crocant completează imaginea cu texturile sale contrastante.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE VELOUTÉ Velouté de topinambours, fève de tonka, chèvre frais ail & fines herbes et chips de panaisMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE VELOUTÉ Velouté de topinambours, fève de tonka, chèvre frais ail & fines herbes et chips de panaisMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE VELOUTÉ Velouté de topinambours, fève de tonka, chèvre frais ail & fines herbes et chips de panaisMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE VELOUTÉ Velouté de topinambours, fève de tonka, chèvre frais ail & fines herbes et chips de panais

Pentru felul principal,mitra Maison Metzger este îmbrăcată în lacul semnat de bucătar. Carnea, suculentă și aromată, este însoțită de un confit de șalău, susan kimchi și un jus de vită cu șalău care îmbracă totul. Pommele dauphine de casă, aurii și care se topesc în gură, adaugă o notă binevenită de deliciu.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - L'ONGLET DE LA MAISON METZGER Onglet de bœuf, laquage du Chef, échalote confite, sésame au kimchi, jus de bœuf à l'échalote, et pomme dauphine maisonMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - L'ONGLET DE LA MAISON METZGER Onglet de bœuf, laquage du Chef, échalote confite, sésame au kimchi, jus de bœuf à l'échalote, et pomme dauphine maisonMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - L'ONGLET DE LA MAISON METZGER Onglet de bœuf, laquage du Chef, échalote confite, sésame au kimchi, jus de bœuf à l'échalote, et pomme dauphine maisonMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - L'ONGLET DE LA MAISON METZGER Onglet de bœuf, laquage du Chef, échalote confite, sésame au kimchi, jus de bœuf à l'échalote, et pomme dauphine maison

Ca alternativă la fructele de mare, polacul ars la foc de lemne este infuzat cu arome subtile de Binchotan , care se termină de gătit pe masă. Acesta este însoțit de un risotto cremos din spelt mic, aromat delicat cu mascarpone afumat, în timp ceedamame, ridichi daikon și sake aduc prospețime și nuanțe asiatice întregului.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE LIEU JAUNE AU FEU DE BOIS Lieu jaune grillé au Binchotan, laquage nippon, risotto de petit épautre, mascarpone fumée, edamamé, radis daikon et sakéMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE LIEU JAUNE AU FEU DE BOIS Lieu jaune grillé au Binchotan, laquage nippon, risotto de petit épautre, mascarpone fumée, edamamé, radis daikon et sakéMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE LIEU JAUNE AU FEU DE BOIS Lieu jaune grillé au Binchotan, laquage nippon, risotto de petit épautre, mascarpone fumée, edamamé, radis daikon et sakéMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LE LIEU JAUNE AU FEU DE BOIS Lieu jaune grillé au Binchotan, laquage nippon, risotto de petit épautre, mascarpone fumée, edamamé, radis daikon et saké

Deserturile nu se lasă mai prejos, cu un măr prăjit la cuptor, un omagiu adus aromelor de altădată, sublimat de o pralină de fistic, un crumble crocant și o înghețată de verbină care adaugă o notă florală. Sifonul de vanilie arsă completează totul cu o dulceață învăluitoare. Un fondant de mere picant, un crumble crocant și o pralină crocantă, totul este acolo.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LA POMME AU FOUR Pomme rôtie au four, praliné pistache, crumble, glace verveine, siphon vanille brûlée, OxalisMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LA POMME AU FOUR Pomme rôtie au four, praliné pistache, crumble, glace verveine, siphon vanille brûlée, OxalisMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LA POMME AU FOUR Pomme rôtie au four, praliné pistache, crumble, glace verveine, siphon vanille brûlée, OxalisMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - LA POMME AU FOUR Pomme rôtie au four, praliné pistache, crumble, glace verveine, siphon vanille brûlée, Oxalis

Îndrăzneața tartă soufflé de ciocolată este combinată cu praline shiitake, a căror aromă umami accentuează profunzimea cacauei. Ganache-ul de ciocolată și sifonul Kasha adaugă o cremozitate delicioasă, pentru un final surprinzător și controlat.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - TARTE SOUFFLÉ CHOCOLAT Tarte soufflé au chocolat, praliné shitaké, ganache chocolat, siphon KashaMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - TARTE SOUFFLÉ CHOCOLAT Tarte soufflé au chocolat, praliné shitaké, ganache chocolat, siphon KashaMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - TARTE SOUFFLÉ CHOCOLAT Tarte soufflé au chocolat, praliné shitaké, ganache chocolat, siphon KashaMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - TARTE SOUFFLÉ CHOCOLAT Tarte soufflé au chocolat, praliné shitaké, ganache chocolat, siphon Kasha

Cu Monsieur Claude, Danny Khezzar oferă o bucătărie de caracter, combinând respectul pentru produs cu libertatea creativă. Cadrul elegant și atemporal servește drept vitrină pentru un meniu în care clasicii sunt readuși la viață de către bucătar. O adresă unde vă puteți bucura să descoperiți, să gustați și să fiți surprinși.

Acest restaurant slab luminat, cu muzică live în fundal, este ideal pentru cuplurile care caută un loc romantic, dar și pentru grupurile de prieteni care doresc o seară plină de viață. Cu puțin spațiu de mișcare, este mai dificil pentru familii. Este situat într-un cartier rezidențial nou, unde se construiesc în prezent magazine și o nouă piață Biltoki.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - rooftopMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - rooftopMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - rooftopMonsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - rooftop

Pentru moment, restaurantul este deschis doar seara, de marți până sâmbătă, între orele 19:00 și 24:00, deși acest lucru se poate schimba în viitorul apropiat. Un acoperiș ne va fi deschis de îndată ce vremea va fi frumoasă, așa că vom putea deschide în timpul zilei. Puteți urca deja acolo pentru a lua puțin aer proaspăt. Nu uitați să vă rezervați masa, astfel încât să nu ajungeți cu ciocul în apă.

Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.

Informatii utile

Date și orar
De 18 martie 2025, La 31 decembrie 2026,

× Orare aproximativă de funcționare: pentru a confirma orarul de funcționare, vă rugăm să contactați unitatea.

    Loc

    Place Line Renaud
    92500 Rueil Malmaison

    Planificator de rute

    Vârsta recomandată
    Pentru toți

    Site-ul oficial
    www.monsieur-claude.fr

    Rezervări
    www.monsieur-claude.fr

    Comentarii
    Rafinați -vă căutarea
    Știri
    Duminică
    Vineri