Haton-nous, quiche-uri semnate de un MOF

Pentru un prânz rapid în timp ce așteptați trenul - stația Saint-Lazare este chiar după colț - sau pentru o pauză de prânz rapidă și accesibilă, Meilleur Ouvrier de France Christophe Haton a deschis un mic local în arondismentul 8 care sărbătorește un produs culinar francez de bază: quiche.

MOF din 2011 și, de asemenea, formator la școala Ferrandi, Christophe Haton și soția sa Céline au avut ideea acestui magazin cu nume sugestiv: Haton-nous. Ideea este de a prezenta un produs simplu, apreciat atât de tineri, cât și de vârstnici.

Meniul Haton-nous include 4 rețete de quiche care se schimbă regulat în funcție de ceea ce este disponibil și de ceea ce îi place bucătarului. În acest moment, există o quiche cu șuncă-lardons-emmental în stilul unei quiche lorraine, o quiche cu somon-spinare-mozzarella, o quiche cu vânătă-piper-tomate-safran și o quiche cu dovlecel-carotă-capră-basilică.

În timp ce prețurile sunt foarte rezonabile pentru această parte a Parisului (așteptați-vă să plătiți 12,50 € pentru o quiche/salată/băutură sau desert, și 14,50 € pentru meniul complet), rețetele oferite la momentul vizitei noastre nu erau deosebit de surprinzător de creative. Cu toate acestea, în sezonul trecut, bucătarul-șef a dezvăluit câteva quiche-uri mai puțin tradiționale, precum quiche cu obraz de vită fiert și ciuperci, quiche sărată cu rinichi, linte și morcovi și quiche cu foie gras, clătite și pătrunjel. Ne-ar plăcea să le încercăm!

Pasta de quiche este ușor sfărâmicioasă atunci când este reîncălzită (nu este cel mai ușor lucru de mâncat pe stradă, decât dacă o mănânci rece sau abia încălzită), dar aceasta este deosebit de gustoasă, cu cantitatea potrivită de unt. Trebuie spus că Haton-nous se bazează pe producători francezi de calitate pentru făină, unt și legume.

Quiche-urile au dimensiuni destul de generoase, chiar și în format individual, și pot fi însoțite de un ceai rece de casă ușor îndulcit și de un desert de casă, dacă aveți chef (brioșe, orez cu lapte, financiers).

• Citește și el
• Noile restaurante de street food din Paris, sfaturile noastre și adresele bune
• Restaurantele de street food asiatic din Paris, adresele noastre de top
• Restaurantele de street food mediteraneene și din Orientul Mijlociu din Paris, adresele noastre de top

O adresă excelentă pentru un prânz rapid în timpul săptămânii!