Quiche lorraine este o specialitate culinară din estul Franței, în special din Lorena, și este una dintre mâncărurile preferate ale francezilor. Și totuși, rețeta este cât se poate de simplă (dar atât de gustoasă!): este o tartă sărată făcută din ouă, crème fraiche, șuncă și brânză rasă, toate coapte în aluat scurt.
Aveți grijă să nu-i înstrăinați pe locuitorii din Lorraine: nu, quiche lorraine nu conține legume, deși unele variante contemporane includ ceapă, ciuperci și uneori chiar spanac - unii ar spune că aceasta este o adevărată erezie (!). Interesant este că, la origine, quiche lorraine nu conținea brânză!
Adesea servită ca antreu cald sau rece, quiche lorraine se consumă cu o mică salată verde alături. Populară în întreaga lume pentru simplitatea și confortul său, quiche lorraine se găsește în meniul mai multor restaurante pariziene. Iată câteva dintre cele mai bune locuri unde puteți merge pentru a savura o quiche lorraine făcută după regulile artei? Haideți să începem!
Haton-nous, quiche-uri semnate de un MOF
MOF Christophe Haton a deschis un mic magazin în spatele gării Saint-Lazare unde servește un produs culinar francez de bază: quiche. [Citeşte mai mult]
Petit Bouillon Versailles, bouillonul la prețuri accesibile, aflat la doi pași de Château de Versailles, este dezvăluit
La doar o aruncătură de băț de Castelul de Versailles, Le Petit Bouillon Versailles este primul bouillon al orașului! Am pornit să-l descoperim și vă dezvăluim ce vă așteaptă în materie de decor și meniu. [Citeşte mai mult]
L'Alsace, legendara braserie de pe Champs-Elysées
L'Alsace are o adresă proprie în Paris, mai exact pe Champs-Élysées. Este deschisă din 1968, dar în 2017 braseria a primit un facelift de la Laura Gonzalez (nu mai puțin!). Deschisă toată ziua, braseria servește quiches din Lorraine, flammekueches, spätzle gratins și, bineînțeles, varza locală, un must iarna! [Citeşte mai mult]
