Specialitate franceză prin excelență, pulpele de broască sunt considerate un fel de mâncare delicat, servit în restaurantele de lux, dar și în cârciumile pariziene. Deși sunt consumate în special în centrul Franței, mai ales în Burgundia, unde sunt pescuite din iazurile și râurile locale, picioarele de broască se mănâncă și se savurează cu poftă în restaurantele din Paris.
Rețetele variază în funcție de regiune, dar, de cele mai multe ori, pulpele de broască sunt pane și prăjite în tigaie, înainte de a fi servite cu un sos, de obicei un sos de persil compus dintr-o cantitate generoasă de unt, usturoi și pătrunjel.
Deși pulpele de broască sunt un fel de mâncare apreciat de mulți francezi, consumul lor este controversat și suscită multe întrebări în rândul turiștilor. Francezii și-au câștigat chiar și faimosul pseudonim„froggies” (broaște), dat de vecinii lor britanici!
Dar dacă doriți să faceți pasul sau sunteți un consumator obișnuit al acestui delicat preparat, descoperiți rapid adresele noastre recomandate unde puteți savura picioare de broască delicioase în Paris!
O scurtă istorie a marilor restaurante din Paris: Brasserie Lipp, memoria vie a Saint-Germain
Brasserie Lipp primește scriitori, politicieni și iubitori de varză în decorul său Belle Époque încă din 1880. Un punct de sprijin germano-pratin. [Citeşte mai mult]
Le Moulin de la Galette, legendarul restaurant Montmartre din Paris
Moulin de la Galette este o instituție legendară din Montmartre. Imortalizat de pictori precum Van Gogh și Renoir, acest restaurant vă invită acum să degustați rețetele reconfortante tipice braseriilor franceze. [Citeşte mai mult]
Auguste, restaurantul cu 15 ani de stele Michelin al bucătarului Gaël Orieux
Instalat confortabil în opulentul arondisment 7, restaurantul Auguste al bucătarului Gaël Orieux continuă să se bazeze pe succesul stelei sale Michelin, acordată în urmă cu 15 ani. [Citeşte mai mult]
Hasard, un bistro franțuzesc unde puteți mânca, bea și... scratch
Un bistro franțuzesc unde puteți mânca, bea și vă puteți încerca norocul la cărțile de răzuit. Destul de... neobișnuit. Nici un mister, totul se întâmplă la Hasard! [Citeşte mai mult]
Le Grand Colbert, legendara braserie pariziană clasată ca monument istoric
La doar o aruncătură de băț de grădinile sublime de la Palais-Royal, Grand Colbert este un restaurant parizian bine cunoscut atât de turiști, cât și de localnici. Clasată ca monument istoric, această braserie ne face să ne întoarcem în Parisul de altădată și ne încântă cu un meniu care pune în prim-plan gastronomia franceză. O întruchipare gastronomică a ceea ce face capitala atât de fermecătoare! [Citeşte mai mult]
Instituția pariziană Maxim's a fost transformată de către Paris Society.
Maxim's a fost transformat și își redeschide porțile sub egida Societății Paris. Un nou capitol în istoria acestei instituții pariziene. [Citeşte mai mult]
Au Pied de Cochon, bucătărie gourmet la Les Halles zi și noapte
Zi și noapte, braseria Au Pied de Cochon îi încântă pe parizieni și pe turiști deopotrivă cu bucătăria franceză tradițională și generoasă. O adresă legendară pe care trebuie să o încercați cel puțin o dată în viață. [Citeşte mai mult]
Les Parisiens, bucătărie burgheză generoasă, fără note false, de Thibault Sombardier
Bucătarul Thibault Sombardier a conceput meniul pentru restaurantul Les Parisiens, din cadrul hotelului Pavillon Faubourg Saint-Germain. În meniu: bucătărie burgheză care onorează tradițiile franceze și o insulă plutitoare gargantușă! [Citeşte mai mult]
L'Escargot Montorgueil, instituția pariziană care încă încântă, 200 de ani mai târziu
Situat în cartierul Halles din Paris, L'Escargot Montorgueil celebrează melcii de Burgundia cu rețete originale și execută cu brio marile clasice ale gastronomiei franceze. [Citeşte mai mult]
L'Auberge Bressane, bucătărie burgheză franceză într-o atmosferă tradițională
Mergeți la Auberge Bressane pentru un festin în cea mai pură tradiție franceză. În meniu, bucătărie burgheză bine executată, care poate fi savurată în atmosfera autentică a unui mic han regional. [Citeşte mai mult]
Astair, braseria pariziană din Passage des Panoramas
În interiorul Passage des Panoramas, braseria Astair se mândrește cu un meniu de mâncăruri tradiționale franceze servite cu generozitate. Locul ideal pentru a fi în timpul iernii care vine! [Citeşte mai mult]
Amandine Chaignot deschide Café de Luce, o cafenea-bistro în Montmartre
În vara anului 2021, bucătarul Amandine Chaignot își va deschide a doua adresă din Paris, o cafenea-bistro numită Café de Luce, în înălțimile din Montmartre. [Citeşte mai mult]
D'Chez Eux, bucătărie locală în inima arondismentului 7
Dacă, la fel ca Jacques Chirac, vă place mâncarea bună și apreciați bucătăria tradițională franceză, atunci mergeți la restaurantul D'Chez Eux, aflat la o aruncătură de băț de Les Invalides. Veți fi încântați! [Citeşte mai mult]
Găsiți locația tuturor acestor adrese făcând clic pe harta din partea de jos a articolului
