Adevărat simbol al bucătăriei franceze,oul cu maioneză este întruchiparea perfectă a valorilor acesteia: sublimarea unui aliment modest pentru a-l transforma într-o rețetă emblematică și un preparat gastronomic obligatoriu, fără menajamente. Elegant și simplu, acesta datează de la începutul secolului XX.
După o serie de rețete care au încercat acest lucru, dar care limitau ouăle la o garnitură și maioneza la un accesoriu opțional, adevăratele ouă maioneză așa cum le cunoaștem astăzi au apărut pentru prima dată în cartea Les Œufs, 1000 manières de les préparer et de les servir de A. Bautte în 1906. Ideea era de a combina simplitateaoului fiert tare cu bogăția maionezei pentru a crea un antreu care să fie în același timp ușor și cremos.
Decenii mai târziu, maioneza de ouă continuă să topească inimile gurmanzilor, datorită farmecului său atemporal și simplității rafinate. De fapt, poate fi găsit în meniurile multor restaurante tradiționale și braserii din Paris, împreună cu vărul său apropiat,oul mimosa, care este acoperit cu maioneză și presărat cu un gălbenuș fiert zdrobit în boabe mici, care amintește de o floare de mimosa.
Doriți să faceți un tur al celor mai bune ouă cu maioneză și ouă mimosa din Paris? Iată care sunt cele mai bune adrese!
Attabler, bucătăria autentică de bistro pariziană a echipei Gemellus
Frații Clément și Maxime Le Meur au deschis un al doilea restaurant, Attabler, care celebrează adevărata bucătărie de bistro pariziană. [Citeşte mai mult]
Chez Bertrand, bistro-ul francez de pe Avenue des Ternes în locul Boeuf Maillot
Uitați de Boeuf Maillot și faceți loc Chez Bertrand, noua braserie franceză de pe Avenue des Ternes. [Citeşte mai mult]
Vendémiaire, o braserie șic în stil francez, la o aruncătură de băț de Les Invalides
Vendémiaire este noua braserie elegantă situată la o aruncătură de băț de Les Invalides, unde vă puteți bucura de gastronomie franceză de dimineața până seara. [Citeşte mai mult]
Bouillon Service, restaurantul-boutique cu autoservire Bouillon Pigalle
Bouillon Service este restaurantul-boutique cu autoservire Bouillon Pigalle, unde puteți lua clasicele casei, precum și o gamă largă de produse de panificație. [Citeşte mai mult]
Hasard, un bistro franțuzesc unde puteți mânca, bea și... scratch
Un bistro franțuzesc unde puteți mânca, bea și vă puteți încerca norocul la cărțile de răzuit. Destul de... neobișnuit. Nici un mister, totul se întâmplă la Hasard! [Citeşte mai mult]
Brasserie Martin, fabrica de bere neliniștită a Nouvelle Garde
În familia La Nouvelle Garde, ne întrebăm de Brasserie Martin, un bistro mare, cu un decor colorat și o grădină de iarnă unde se adună găști de prieteni și familii locale. [Citeşte mai mult]
Brasserie Charlie, clasice și fructe de mare într-un stil Art Nouveau în Neuilly-sur-Seine
Situată în fermecătorul Place Parmentier din Neuilly-sur-Seine, Brasserie Charlie este locul unde trebuie să meargă puriștii care iubesc mâncărurile tipice pariziene și platourile cu fructe de mare pline de arome marine. Această braserie de nouă generație se mândrește, de asemenea, cu un decor care amintește de Art Nouveau și Belle Époque, într-un spirit modern și trendy, cu o notă de umor! [Citeşte mai mult]
Le Bistrot des Fables, reperul gastronomic care înlocuiește Café Lignac
După Christian Constant și Cyril Lignac, a venit rândul lui David Bottreau (fosta mână dreaptă a lui Christian Constant), omul din spatele Comptoir des Fables, să se instaleze pe strada Saint-Dominique. Redescoperiți acest restaurant, care revine la origini, readucând în prim plan bucătăria tradițională de bistro, sub îndrumarea lui Guillaume Dehecq. [Citeşte mai mult]
La Brasserie des Arts, o braserie pariziană autentică în stil tradițional
Cu o abordare proprie a marilor clasici francezi, Brasserie des Arts este gata să devină o instituție în cartierul Saint-Germain-des-Prés. O adevărată braserie pariziană, cu servicii atente! [Citeşte mai mult]
Le Grand Colbert, legendara braserie pariziană clasată ca monument istoric
La doar o aruncătură de băț de grădinile sublime de la Palais-Royal, Grand Colbert este un restaurant parizian bine cunoscut atât de turiști, cât și de localnici. Clasată ca monument istoric, această braserie ne face să ne întoarcem în Parisul de altădată și ne încântă cu un meniu care pune în prim-plan gastronomia franceză. O întruchipare gastronomică a ceea ce face capitala atât de fermecătoare! [Citeşte mai mult]
Bistrot Podium, restaurantul festiv al lui Glenn Viel și Bistrots Pas Parisiens
Les Bistrots Pas Parisiens, conduși de Hakim Gaouaoui și Stéphane Rotenberg, deschid primul lor restaurant festiv în arondismentul 15: Bistrot Podium, unde Chef Glenn Viel a creat un meniu delicios și reconfortant. Așadar, aveți de unde să vă bucurați în timp ce sărbătoriți! [Citeşte mai mult]
Le Minet Galant, un bistro franțuzesc fermecător la doi pași de teatrul Bouffes Parisiens.
Un bistro francez fermecător, situat la o aruncătură de băț de teatrul Bouffes Parisiens, Le Minet Galant își declară dragostea pentru bucătăria în stil bistro. [Citeşte mai mult]
Alfred, o braserie franceză contemporană la doi pași de Place Vendôme
La doar o aruncătură de băț de Place Vendôme, tânăra echipă de la Brasserie Alfred oferă preparate din bucătăria franceză de bistro, cu o notă contemporană. [Citeşte mai mult]
Brasserie des Prés, fermecătoare și accesibilă, bijuteria ascunsă din Saint-Germain-des-Prés
Ascunsă cu grijă într-o curte bucolică din Saint-Germain-des-Prés, Brasserie des Prés este locul unde trebuie să mergeți în acest cartier, pe cât de încântător și fermecător, pe atât de accesibil. [Citeşte mai mult]
Club Cochon, un bistro de fițe din Passage des Panoramas
După cum sugerează și numele său, Club Cochon se adresează iubitorilor de carne de porc și oferă carne de porc în toate formele sale, inclusiv sandvișuri cu carne de porc la prânz. [Citeşte mai mult]
Alesti, brasserie la prețuri accesibile pe Grands Boulevards și clasici francezi de excepție
La doar o aruncătură de băț de Grands Boulevards, braseria Alesti și-a reînnoit meniul și servește acum preparate franțuzești clasice. O adresă care oferă un raport calitate-preț imbatabil în zonă. [Citeşte mai mult]
Chardonnay, fratele mai mic și neastâmpărat al Crus de Burgundia
Deschis chiar lângă sora sa mai mare Aux Crus de Bourgogne, Chardonnay este cel mai recent descendent al familiei Dumant, versiunea copilului turbulent. Este un nou bistrot fără agitație și fără complicații, care servește mâncăruri tradiționale franceze. [Citeşte mai mult]
Petit Bouillon Versailles, bouillonul la prețuri accesibile, aflat la doi pași de Château de Versailles, este dezvăluit
La doar o aruncătură de băț de Castelul de Versailles, Le Petit Bouillon Versailles este primul bouillon al orașului! Am pornit să-l descoperim și vă dezvăluim ce vă așteaptă în materie de decor și meniu. [Citeşte mai mult]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, bistroul parizian autentic și gastronomic
L'Auberge Pyrénnées Cévennes este vechiul bistro din arondismentul 11 din Paris, care încântă clienții cu bucătăria sa tradițională de peste 100 de ani. Preluat de Pierre Négrevergne în urmă cu doi ani, această instituție continuă să încânte iubitorii de bucătărie franceză bună și generoasă. Fanii pateului în croazetă, a blanquette și a cassoulet-ului? Iată adresa dumneavoastră! [Citeşte mai mult]
Chez Fred: bistro și bucătărie locală în vestul Parisului
Adevărată instituție în cartierul Ternes din Paris, Chez Fred și-a dezvăluit o nouă față gastronomică odată cu sosirea bucătarului Benjamin Lavenne în spatele cuptoarelor. De la marii clasici ai bucătăriei franceze, serviți ca la bunica, până la specialități din Lyon, Chez Fred rămâne un punct de referință în vestul Parisului. Doriți un tur? [Citeşte mai mult]
Bouillon Chartier, o adresă bună și accesibilă, vizavi de gara de l'Est
Vești bune pentru portofelul dumneavoastră: Bouillon Chartier tocmai s-a deschis vizavi de Gare de l'Est. În meniu, ca de obicei, clasicele bistrouri franceze (foarte) accesibile. [Citeşte mai mult]
Bouillon Pigalle, mari clasici francezi la prețuri mici
De la prânz până la miezul nopții, Bouillon Pigalle servește marile clasice ale bucătăriei de bistro la prețuri mici. Este locul perfect pentru cei care au un buget redus. [Citeşte mai mult]
Bouillon République, o adresă franțuzească plină de viață
Bouillon République și-a deschis în sfârșit porțile și, la fel ca fratele său mai mare, Bouillon Pigalle, oferă o mulțime de preparate tradiționale franceze la prețuri foarte accesibile. [Citeşte mai mult]
Le Petit Bouillon Vavin, un bouillon plin de viață în Montparnasse
În cea mai pură tradiție a bouillonurilor pariziene zgomotoase, Petit Bouillon Vavin își deschide porțile pe Boulevard du Montparnasse. În meniu se regăsesc rețete tradiționale franceze, generoase și revigorante, accesibile tuturor bugetelor. [Citeşte mai mult]
Brasserie Gallopin, restaurantul istoric cu preparate tradiționale franceze
Brasserie Gallopin este un loc de vizitat în Paris pentru iubitorii bucătăriei tradiționale franceze. Situat în Place de la Bourse, acest restaurant istoric se mândrește cu un decor somptuos și oferă preparate în stil burghez pregătite la cele mai înalte standarde. [Citeşte mai mult]
Le P'tit Canon, bistroul din arondismentul 17
Pe fețele de masă în carouri de la P'tit Canon, noul restaurant din arondismentul 17, se servesc preparate clasice de bistro, generoase și făcute în casă. [Citeşte mai mult]
D'Chez Eux, bucătărie locală în inima arondismentului 7
Dacă, la fel ca Jacques Chirac, vă place mâncarea bună și apreciați bucătăria tradițională franceză, atunci mergeți la restaurantul D'Chez Eux, aflat la o aruncătură de băț de Les Invalides. Veți fi încântați! [Citeşte mai mult]
Le Petit Bouillon Pharamond, preț mini, plăcere maxi
Vă ducem în Les Halles pentru a descoperi un nou bouillon parizian, Petit Bouillon Pharamond. Este un loc în care puteți mânca preparate clasice ale bistronomiei pariziene la prețuri mini, pentru o plăcere maximă! [Citeşte mai mult]
Le Vaudeville: bucătărie tradițională și fructe de mare pentru această braserie pariziană veche de un secol
Puține braserii pariziene se pot lăuda cu sărbătorirea a 100 de ani de existență. Acesta este cazul Brasserie Le Vaudeville, o adevărată instituție situată în arondismentul 2 din Paris, chiar vizavi de Bourse. Cu preparatele sale clasice de braserie pariziană și cu fructele de mare și crustaceele sale, Le Vaudeville nu a terminat de sedus papilele gustative ale parizienilor. [Citeşte mai mult]
Unde puteți mânca mâncăruri tradiționale franceze în Paris? Adresele noastre bune
Vrei să încerci niște mâncăruri tradiționale franceze? Picioare de broască, foie gras, melci, stridii sau chiar supă de ceapă - iată care sunt adresele noastre de top din Paris! [Citeşte mai mult]
Unde puteți mânca mâncăruri tradiționale franceze în Paris? Adresele noastre bune
