Le Petit Bouillon Vavin, un bouillon plin de viață în Montparnasse

Pe zgomotosul bulevard du Montparnasse, un nou bufet și-a deschis porțile. Le Petit Bouillon Vavin, așa cum este cunoscut, vă scufundă în celebra atmosferă a unui bouillon parizian tradițional, unde totul se face rapid: serviciul, întotdeauna cu zâmbetul pe buze, și plăcerea de a sta la masă. În primul rând, este vorba de sunet, care este vioi și gălăgios. Și atmosfera vizuală, cu banchete tapițate în roșu și mese acoperite cu gresie roșie și albă, modernizate cu mici atingeri de verdeață.

Deschis 7 zile pe săptămână, de la prânz până la miezul nopții, fără întrerupere, Petit Bouillon Vavin îi primește pe parizieni pe băncile sale sau pe marea sa terasă pentru a discuta despre filmul pe care tocmai l-au văzut la cinematograful aflat la o aruncătură de băț, sau despre ultimul spectacol la modă care se vede pe bulevard.

La mai bine de 160 de ani de la crearea primului bouillon parizian, povestea continuă la Le Petit Bouillon Vavin, cu dorința neschimbată de a oferi gurmanzilor și oamenilor ocupați rețete franceze tradiționale, generoase și revigorante, la prețuri accesibile tuturor bugetelor.

• Citește și el
• Bouillons, brasseries și bistrouri tradiționale din Paris, sfaturile noastre și adresele bune
• Le Petit Bouillon Pharamond, preț mini, plăcere maxi
• Ce se întâmplă la Paris în această săptămână, între 2 și 8 decembrie 2024: ieșiri gratuite sau ieftine

Veți fi încântați să încercați must-try-ul maioneză de ouă (2,10 €), aromatizată aici cu ulei de trufe, sau osul de măduvă (3,90 €) servit în cea mai pură tradiție, cu o felie de pâine prăjită și puțină fleur de sel alături. Un gratin cremos de cârnați andouille cu cidru dulce (4,60 €)!

Pentru felul principal, optați pentru blanquette de vițel (10,80 €), servită într-o caserolă cu orez sălbatic. Carnea nu este prea grasă, iar sosul nu este prea gros. Între timp, fanii organelor comestibile vor fi încântați să găsească în meniul de la Petit Bouillon Vavin un ficat generos de vițel cu jus și pătrunjel (14,50 €), servit cu un piure de casă. Însoțit de o sticlă de vin alb!

Este greu să trecem cu vederea insula plutitoare (3,10 €) și baba cu rom (4,20 €) - suntem aici pentru a ne răsfăța cu tradiționalul, cu adevărat! În plus, Petit Bouillon Vavin se străduiește să ofere produse de casă, locale și proaspete, ceea ce reprezintă un avantaj în mica lume a bouillonurilor pariziene.