Le Bouillon du Coq, bouillon accesibil al lui Thierry Marx în Saint-Ouen

Acest nou restaurant al lui Thierry Marx îi va încânta cu siguranță pe gurmanzii care sunt atenți la portofelul lor. Situat înSaint-Ouen, Bouillon du Coq se deschide pe 11 iulie 2024. Ambiția sa este de a oferi o bucătărie de calitate la prețuri accesibile. Aceasta este o veste bună pentru persoanele care doresc să se bucure de mâncăruri tradiționale franceze fără să spargă banca. În orice caz, este pentru prima dată când un bucătar cu stele Michelin deschide un bouillon.

Născut dintr-o discuție între doi prieteni în urmă cu mai bine de 10 ani, Chef Thierry Marx a declarat la momentul respectiv că dorește să deschidă un restaurant unde oamenii să poată mânca mâncare bună, accesibilă tuturor. S-ar fi putut întâmpla de mai multe ori în Paris, dar în cele din urmă, este în Saint-Ouen și în locul fostului restaurant Coq de la Maison Blanche deținut de Alain François, care și-a închis porțile în urmă cu 5 ani, că Bouillon abordable se instalează.

Inaugurat pe 4 iulie în prezența primarului din Saint-Ouen, Karim Bouamrane, a lui Valérie Pécresse și a bucătarului-șef executiv Thierry Martin, acest restaurant spațios cu 3 etaje dispune de două baruri și o terasă pe acoperiș cu vedere la oraș. Două baruri și o terasă pe acoperiș cu vedere la oraș vă așteaptă. Situat ideal la o aruncătură de băț de noua Place de l'Hôtel de Ville și chiar vizavi de ieșirea de la stația de metrou Mairie de Saint-Ouen de pe liniile 13 și 14, va fi cu siguranță un loc aglomerat.

Mâncăruri delicioase la prețuri accesibile: Thierry Marx a declarat că dorește să mențină prețurile accesibile pentru clienți. Meniul conține mâncăruri clasice, cum ar fi ouă cu maioneză, supă de ceapă și pui de crescătorie gratinat dauphinois, fără a sparge banca. Meniul este stabilit la aproximativ 15 euro.

Pe Instagram, bucătarul a dezvăluit deja meniuri printre care Tomate Cœur de Bœuf, vinaigrette + Saucisse au couteau, purée de pommes + Crème brûlée sau oeuf mayo + cuisse de poulet rôti avec des frites et chou chantilly pentru 15,60 euro!

Thierry Marx ne amintește că un bouillon este, de fapt, un loc în care se vindeau ceea ce se numea bulion sănătos, făcut din organe și alte ingrediente. Aceste restaurante se adresau tuturor, de la clasa muncitoare la clasa de mijloc inferioară. Astăzi, proiectul său este de a umple acest restaurant cu tot felul de oameni. Angajat să facă gastronomia mai accesibilă, Thierry Marx își confirmă dorința de a păstra o tradiție pariziană a ciorbelor la prețuri accesibile.

• Citește și el
• Onor, restaurantul gastronomic angajat al lui Thierry Marx cu stele Michelin
• Petit Bouillon Versailles, bouillonul la prețuri accesibile, aflat la doi pași de Château de Versailles, este dezvăluit
• Săptămâna viitoare 23-29 decembrie 2024 la Paris: ieșiri gratuite sau la preț redus

În ceea ce privește decorul, Mathilde, care lucrează cu bucătarul-șef, a făcut eforturi mari pentru a găsi mobilier și decorațiuni realizate din materiale reciclate, în imagineaOnor, restaurantul său de stele Michelin. Așadar, ne așteaptă un loc deja încărcat de istorie. Bucătarul declară:"Împreună suntem mai puternici și putem împărți multe","Zâmbet înaintede toate, o notă de plată simplă, plăcută de mâncat și plăcută de plătit! Bineînțeles, salutăm și aprobăm.

Vă reamintim că puteți descoperi bucătăria bucătarului-șef la Madame Brasserie, unde vă puteți bucura de o priveliște frumoasă a capitalei din vârful Turnului Eiffel, sau la Onor, primul său restaurant care combină haute cuisine și solidaritate.