La restaurantul Sosso, cuvântul de ordine este generozitate, iar asta se vede. Mâncărurile mediteraneene copioase și gastronomice se savurează cel mai bine de mai multe persoane. Restaurantul vă poartă într-o călătorie, departe de arondismentul 18. Sosso își trage numele de la unul dintre fondatorii restaurantului, Soraya, un bucătar de origine libanezo-egipteană.
Catering de aproximativ zece ani, ea a decis să facă echipă cu fiul ei Olivier și cei mai buni prieteni ai acestuia, Quentin și Tristan, pentru a deschide primul lor restaurant în arondismentul 18. Scopul lor? Să creeze un restaurant prietenos și primitor.
Cu cele două terase ale sale, una temporară și cealaltă deschisă pe tot parcursul anului, este un loc minunat pentru a sta jos și a împărtăși o masă de călătorie. Călătoria începe imediat ce intri în local, cu tonurile sale calde, scaunele din răchită și lămpile care te poartă într-o călătorie în Marea Mediterană. O masă care ar fi la ea acasă pe străzile aglomerate din Grecia sau Liban.
În meniu, o farandolă demâncăruri mediteraneene, versiuni terestre, marine sau vegetale. Larestaurantul Sosso, nu există antreuri, ci doar feluri principale și deserturi. Meniul deliberat scurt este un amestec de rețete din Orientul Mijlociu, Africa de Nord și Mediterana de Vest. Meniul a fost conceput de Soraya în colaborare cu William Robitaille, fondatorul și bucătarul șef al renumitului restaurant Le Montcalm, aflat la o aruncătură de băț, și se schimbă în funcție de anotimpuri.
Vegetarienii sunt, de asemenea, îngrijiți, restaurantul oferind o serie de preparate fără carne și pește, inclusiv morcovi cu chimen (8,5 €), cartofi prăjiți XL cu vinete (11 €), labneh (8 €), hommos condimentat (8 €) și taeemyas (falafel egiptean autentic, 9 €). Condimentați cu portocale și lămâie conservată, morcovii cu chimen sunt serviți reci și presărați cu fulgi de migdale prăjite. Cu cantitatea potrivită de aromă de portocală, este un acompaniament ușor pentru un fel de mâncare din carne.
Pentru pasionații de barbeque, restaurantul Sosso oferă keftas cu carne tocată și condimente, chich taouk (9,5 €) - piept de pui marinat la grătar a la plancha -, sawdat djej (10 €) - ficat de pui prăjit la tigaie pe frunze de shiso - și o farfurie de praz confit și cârnați merguez (11 €). Servit cu generozitate, puiul din chich taouk este fraged și bine marinat și este înmuiat cu plăcere în sosul de usturoi, amestecul celor două fiind delicios.
În ceea ce privește peștele, meniul restaurantului Sosso oferă un singur fel de mâncare în acest moment, un tartare de saithe cu citrice (13 €). Servit foarte generos, este ideal pentru a fi împărțit cu una sau două persoane.
Cei care mănâncă mult și au loc în plus au trei opțiuni pentru desert: tiramisu de casă, cheesecake baklava și iaurt grecesc cu miere și zaatar. Nu fiți surprinși de dimensiunea generoasă: tiramisu (6 €) este ușor și aerisit, astfel încât puteți termina masa pe o notă dulce, fără a vă simți vinovat!
Loc
Restaurant Soso
36 rue Ramey
75018 Paris 18
Site-ul oficial
www.sossorestaurant.fr
