Mâncare bună, vin bun și simplitate - iată ce vă așteaptă la acest restaurant preferat dinarondismentul 9 al capitalei, . Le Tire-Bouchon Rodier este locul de întâlnire al bucătarului-șef Marc Favier, care ne invită să savurăm o bucătărie gustoasă și autentică, cu accent pe produsele locale bune, într-o atmosferă relaxată.
Imaginează-ți tapas franțuzești în stil bistronomic: cam așa ai putea rezuma conceptul meniului care te așteaptă în acest restaurant elegant, neîngrijit, care se deschide spre o bucătărie deschisă unde magia se petrece pe fundalul unui playlist hip-hop. Spațiul dintre comeseni oferă multă intimitate, atât pe mese, cât și la tejghea, unde veți găsi și o bucată impresionantă de unt din care vă puteți servi cât doriți.
Majoritatea mâncărurilor de aici sunt farfurii mici, care pot fi împărțite sau nu, și sunt o încântare pentru cei indeciși: da, de ce să alegi când poți lua și împărți orice îți place? Un format care vă permite să vă țineți bugetul sub control fără să vă privați! Și nu este nevoie să comandați totul imediat, puteți merge după cum doriți, fără presiune, urmându-vă inspirația, dorințele și apetitul. De fapt, un mic sfat de la clienții noștri: începeți cu farfuriile reci înainte de a trece la cele calde. Iar dacă sunteți un mare consumator și nu aveți chef de tapas pentru mâncătorii pretențioși, nu vă faceți griji,restaurantul oferă și o serie de preparate mai consistente, de împărțit sau nu!
În plus, meniul este suficient de variat, de la uscat și mare la mâncăruri vegetariene și specialități din carne, pentru a satisface majoritatea gusturilor și dietelor. De aceea, Rodier Corkscrew este unul dintre acele locuri în care toată lumea poate fi de acord. În plus, vă puteți permite să vă răsfățați cu produse excepționale servite "à la pièce", încurajând spiritul de descoperire și democratizând mâncăruri care sunt adesea destul de scumpe atunci când sunt servite ca fel principal, cum ar fi scoicile, cele adevărate, oferite la 5 € cochilia și servite cu propriul lor unt maître d'hôtel și preparate în conformitate cu regulile artei.
"Péchés mignons" sunt, de asemenea, oferite, cu mâncăruri reconfortante, regresive, care au totuși acel "ceva în plus", cum ar fi pommes dauphine topite cu un gel de portocale și însoțite de un piure de morcovi, pissaladière care va aduce amintiri savuroase de vacanță pentru unii, sau crochete de cod brandade cu sos tartar. În concluzie, specialități familiare prezentate într-o versiune mai rafinată, cu o pregătire atentă care nu scade din experiența gastronomică.
Oferind un bun echilibru între marile clasice și rețetele mai îndrăznețe, tirbușonul Rodier ne atrage către o abordare aproape jucăușă a gastronomiei franceze, iar din farfurie în farfurie, ne simțim bine și ne lăsăm tentați de preparate mai puțin consensuale, cum ar fi suculentele inimi de rață în pătrunjel, sau tapas mai inventive, inclusiv combinația de gnocchi de dovleac kobocha, curry și mimolette veche, care merită încercată cu furculița, sau tartarele de ton condimentate cu ghimbir, coriandru și lemongrass, acoperite cu înghețată wasabi. Nu vă temeți, pentru cei care se tem de aromele prea picante, această întorsătură glazurată scoate în evidență aroma condimentului fără picant.
Nu uitați să încercați și desertul și nu uitați să dați la o parte orice preconcepții pe care le-ați putea avea, deoarece la Rodier Tire-Bouchon, revizităm clasicii. Dovada stă în brioche perdue, un desert atât de delicios, dar adesea prea greu la sfârșitul unei mese. Aici găsim o brioche bine înmuiată, dar ușor prăjită pentru o textură moale și o notă de crocant, acoperită cu o cremă ușoară de vanilie foarte puțin îndulcită și un caramel cu unt sărat care adaugă dulceața regresivă pe care am ajuns să o așteptăm de la acest must-try. Așteptați-vă la o brioche perdue cum rar ați mai gustat până acum.
Un alt deliciu căruia ar fi greșit să îi rezistați este mousse-ul cald de ciocolată și praline, destul de aerisit, cu alunele sale prăjite și crocante care acoperă înghețata de vanilie, oferind atât acea întorsătură cald-rece, cât și un echilibru plăcut care ar trebui să îi încânte pe iubitorii de ciocolată.
Le Tire-Bouchon Rodier este una dintre acele adrese bune pe care le recomandăm pentru adaptabilitatea sa, pentru raportul său calitate-preț și pentru rețetele sale pe cât de bine gândite, pe atât de bine executate. Același meniu este disponibil atât seara, cât și la prânz, cu un meniu cu antreu, fel principal și desert la 26 € și un meniu cu antreu, fel principal și desert la 21 €.
Date și orar
De 25 noiembrie 2024, La 31 decembrie 2027,
Prețuri
Assiettes "picorages" : €4 - €16
Desserts : €4 - €8
Assiettes au plat : €18
Assiette de fromage : €20
Menu midi entrée plat ou plat dessert : €21
Menu midi entrée plat dessert : €26
Pièces de partage : €32 - €48
Site-ul oficial
letirebouchonrodier.com
